隨著餐飲文化的不斷發展和進步，餐飲文化的引入影響著空間設計文化。餐飲空間設計中的色彩越來越重要，不同的顏色對人有不同的心理作用，從而能影響到溫度甚至食欲。如果能恰當利用顏色的配色技巧，往往能獲得出其不意的效果。

一、色調在餐廳裝修設計中的作用

1、淺色調。

淺色使較小的空間看起來比較大，也能營造出輕松悠閑的氛圍。適合：高檔餐廳、小酒吧。

2、深色調。

深色非常適合營造溫馨浪漫的環境，但如果使用太多深色調，會讓餐廳看起來很局促。適合酒吧、時尚、浪漫別致的餐廳。

3、暖色調。

明亮的暖色調令人心情興奮，為客人提供視覺刺激，有助提高餐廳翻臺率，但由于這些顏色非常明亮，長時間過后可能會刺激眼睛讓人不知所措，所以不可過度使用，適合快餐廳或翻臺率高的餐廳。

4、樸實色系。

樸實色系帶來一種非常實在、自然的感覺，它具有許多棕色和綠色以及一些中性顏色。最近也越來越受餐廳歡迎，適合放松和熱情的環境。適合咖啡廳、時尚餐廳、健康輕食餐廳。

5、粉彩色。

粉彩色非常輕盈柔和，色調較一般顏色淺，是中性百搭的色調，適合不同類型的裝潢。粉彩色在美國80年代非常流行，最近在美國各大城市的時尚餐廳和小酒吧再次流行起來。適合小酒吧、咖啡館和休閑餐館、茶飲店。

二、各類餐飲配色基礎知識

1. 快餐：橙色、紅色和淺藍。根據色彩學研究，這種配色最能刺激人的消費欲望。因為黃色和紅色代表熱情、活躍、有能量，會讓人比較浮躁，快速就餐然后迅速離開，從而達到提高翻臺率的目的。而藍色最引人注目，能迅速抓住消費者視線。當然，紅色也是麻辣火鍋最喜歡用的顏色之一。

2. 普通正餐：咖色、卡其、高級灰、黑色。70、80后等主導消費群體比較喜歡這類色系，符合他們成熟內斂的氣質。

3. 高端餐飲：黑色、亞麻灰、紫色。黑色、亞麻灰是很多西裝的御用色，給人正式、高雅、低調的感覺，貼合富人階層奉行“低調奢華”的調性。而紫色作為貴族之色，帶有華麗、高貴、神秘而浪漫的感覺。

三、餐飲配色注意事項

1、慎用紅色。

中國人認為紅色是吉祥色，紅色還具有熱情、奔放的含義，充滿燃燒的力量。因此紅色很得餐飲人的喜歡，尤其是火鍋這個品類。紅色符合火鍋熱情、紅火的調性，且可以在一定程度上刺激消費者提高就餐速度。事實上，紅色是個能量充沛的顏色，過度采用容易造成心理壓力，用不好就會落于俗艷，降低品牌逼格。紅色更適合作為搭配色，配合主色調在細節處點綴。

2、色系要契合品牌調性。

品牌調性的打造是需要全方位立體式的，色彩、燈光、音樂等都要圍繞品牌內涵的塑造進行設計。嚴肅高端的日料店里就不適合運用橙色、明黃等活潑色；講究方便快捷的快餐廳也不適于黑色、紫色等高冷色；甜品店也不適用黑色等暗黑色。

3、搭配講究舒適。

色彩搭配在不同的環境、品牌調性下呈現的效果不同，不管你走什么路子，或甜美、或高端、或低調，都要服從“看著舒服”這一原則。

圖片來源：酷空間---專為大場景而生

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：外婆家

下一篇：小肥羊加盟