螺螄粉加盟

時間：2024-12-22 03:46:12來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

螺螄粉加盟簡介

美味來襲，螺螄粉引領美食新風尚，將更多美食帶給每一個吃貨。一時間在我國掀起了加盟投資熱潮。螺螄粉可謂是餐飲行業中的一枝獨秀，它提供的美食包括干撈螺螄粉、螺螄菜等，獨家配方、口感獨特，帶給消費者不一樣的味覺體驗，因此推出后便得到了消費者的熱烈追捧。除了吸引消費者的目光，螺螄粉也憑借著良好的消費者口碑和廣闊的發展前景，獲得了許多投資者的青睞，如今螺螄粉的加盟店已經遍布全國許多大城市，知名度越來越大。輸在猶豫，贏在行動，如果您也想加盟螺螄粉，那就不要再猶豫了，趕快來了解下詳細的加盟政策，做好創業準備吧！

螺螄粉加盟投資費用

螺螄粉加盟費用：

加盟城市一線城市二線城市三線城市店鋪面積 50㎡ 50㎡ 50㎡螺螄粉加盟基礎費用裝修費 3萬元(600元/㎡*50㎡) 2.5萬元(500元/㎡*50㎡) 2萬元(400元/㎡*50㎡) 設備費 4萬元 3.5萬元 3萬元進貨費/原料費 3萬元 2.5萬元 2萬元廣告宣傳及開業費 6000元 5000元 4000元小計 10.6萬元 9萬元 7.4萬元螺螄粉加盟成本費用店面租金 6800元/月(4.5元/天/㎡) 6300元/月(4.2元/天/㎡) 6000元/月(4元/天/㎡) 人員工資 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人) 水電雜費 800元 700元 600元流動資金 4.31萬元 3.99萬元 3.6萬元小計 5.83萬元 5.39萬元 4.86萬元螺螄粉加盟總費用投資合計 16.43萬元 14.39萬元 12.26萬元備注：

1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數。

2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

螺螄粉利潤分析：

加盟城市一線城市二線城市三線城市店鋪面積 50㎡ 50㎡ 50㎡螺螄粉加盟利潤人均消費 15元 14元 13元日客流量 140人 130人 120人日營業額 2100元 1820元 1560元月營業額 6.3萬元 5.46萬元 4.68萬元毛利率 62% 62% 62% 毛利潤（月） 3.91萬元 3.39萬元 2.9萬元減成本費用店面租金 6800元/月(4.5元/天/㎡) 6300元/月(4.2元/天/㎡) 6000元/月(4元/天/㎡) 水電雜費 800元 700元 600元人員工資 7600元/月(3800元/月/人*2人) 7000元/月(3500元/月/人*2人) 6000元/月(3000元/月/人*2人) 螺螄粉凈利潤凈利潤（月） 2.39萬元 1.99萬元 1.64萬元凈利潤（年） 28.69萬元 23.82萬元 19.7萬元螺螄粉總投資費用 16.43萬元 14.39萬元 12.26萬元投資回報周期 5個月 5個月 5個月備注：

1、以上利潤分析為預估，僅供參考，實際盈利情況會根據地區、面積、成本等不同有所出入。

2、表中總投資費用根據費用表格得出，想了解費用明細可查看螺螄粉加盟費用表格。

創業向來不是簡單的事，對于投資者來說，能夠獲得螺螄粉總部的大力支持，必將會使創業事半功倍。那么，加盟螺螄粉究竟可以獲得那些幫助呢？如果您還是不清楚，可以點擊右側的“我要加盟

”來獲得詳細的加盟信息！

螺螄粉介紹

螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺螄粉”獲得國家地理標志商標。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。2020年被列入國家級非物質文化遺產名單。

2015年，在《柳州螺螄粉地方標準》、《預包裝柳州螺螄粉地方標準》的第三次修正稿中規定將螺螄粉的官方英文名定為：“Liuzhou river snails rice noodle”。2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

螺螄粉歷史淵源

辣椒是在明末從美洲傳入中國的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進入中國菜譜的時間并不太長。辣椒強勢進入中國后，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉并加以發揮，才有了螺螄粉。很多吃過螺螄粉質疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有，據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯后的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。

螺螄粉最早出現于20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史。

40多年前，中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。“距今約2萬年前，居住在白蓮洞的‘柳江人’就開始捕撈螺類食用，并學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人‘火燒石螺’的遺跡。”柳州市白蓮洞洞穴科學博物館館長蔣金遠說。

柳州螺螄粉名聲日隆，食客云集，但螺螄粉的真正起源，可謂眾說紛紜。

說法一：1980年代中，解放南路有家兼營干切粉的雜貨店，其店員早上常拿一把干切粉，到隔壁阿婆的螺螄攤去煮，后來又有人買來青菜調配。賣螺螄的王記阿婆覺得此粉味道甚佳，于是就賣起了螺螄粉。

說法二：上世紀七八十年代，谷埠街菜市成為柳州市內生螺批發的最大集散地，附近工人電影院的觀眾散場后，喜歡在附近逛，形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉，有些夜市老板同時經營煮螺和米粉。一些食客喜歡在米粉中加入油水甚多的螺螄湯，就此形成了螺螄粉的雛形。

說法三：1980年代初期的一天深夜，幾位外地人來柳州，到了一家快要打烊的米粉攤點，因骨頭湯已沒有，只剩一鍋煮螺余下的螺螄湯，攤主就把米粉放到螺螄湯里煮，加上青菜以及花生等配菜，幾個外地人吃后大呼好吃。攤主后來逐步完善其配料和制作，做成了螺螄粉。

關于螺螄粉的起源眾說紛紜，已經無法考證，但幾乎每一個傳說都有著濃濃的“螺螄情結”和“米粉情結”。2008年，柳州螺螄粉手工制作技藝成功申報自治區第二批非物質文化遺產名錄，當時負責申遺工作的黃曉平在申報文件中寫道：“將米粉和螺螄結合起來制作的螺螄粉，是柳州民間的一大創造，其獨特的傳統手工技藝是柳州寶貴的非物質文化遺產。”

螺螄粉傳承保護

2019年3月21日，螺螄粉發源地廣西柳州官方表示，感謝海外友人的關心，螺螄粉是廣西非遺，正逐步申請國家和世界級非遺。

2021年5月24日，廣西壯族自治區柳州市申報的柳州螺螄粉制作技藝經國務院批準列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

螺螄粉制作工藝 制作材料

主料：米粉（也可以用干切粉），螺螄，腐竹。

輔料：酸筍，酸菜，豬脊骨，生菜，炸花生米，蘿卜干，黑木耳，草果，小茴香，香葉，蔥花。

調料：食鹽，味精，菜籽油，料酒，醬酒，泡紅椒，泡山椒，辣椒粉。

制作方法

1.把豬骨上的瘦肉切下來下來，脊骨直接斬件。

2.田螺螄放到清水里泡1個小時去泥沙和土味，然后清洗一遍。

3.把材料切成絲和丁，倒些油進鍋炸腐竹片（炸腐竹片時油要熱，但是要離火炸，不然會焦），之后把炸腐竹剩的油里倒進辣椒粉，制成辣椒油（注意用炸腐竹的余溫就可以了，不用加火）。

4.把豬骨頭放到鍋里滾湯，水里加入一湯匙米酒，把酸菜絲、酸豆角丁放到鍋里炒，加少許油，但是不要放鹽。

5.黑木耳和豬肉（切下來的瘦肉）一起放鍋里炒熟并加少許鹽。

6.鍋里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺螄炒，再加一湯匙鹽、半湯匙香辛料炒2分鐘，然后加半碗水，滾了以后放到骨頭湯里一起煮。

7.用田螺肉煲湯并足夠1小時，然后把事前弄好的辣椒油也放到鍋里（不喜歡吃辣的可以不加）。

8.再燒半鍋水，水里放鹽（攪拌均勻，嘗起來咸一些），水滾時分別把米粉放水里燙一下再撈起，加入準備好的配料，最后加入螺螄湯螺螄粉就完成了。

提示事項

1.如果沒有螺螄可以隨意用其他類型的螺。

2.螺螄粉最主要就是靠湯底，湯的味道一定要調好。

3.制作螺螄粉準備的圓米粉不是平時的細米粉，而是比較粗的。

4.輔料可以不加。酸筍，酸菜，炸花生米，蘿卜干，蔥花可以在螺螄粉做好之后加入。

5.如果是干切粉，斷面直徑約3毫米，要提前放在水里浸泡1小時，并且是用冷水，否則粉煮熟后會斷，沒有彈性。

螺螄粉風味特點

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。精心熬制的螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。

地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩的“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵后酸化而成的，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。

螺螄粉營養價值

螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿卜素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。

螺螄粉產業環境分析

近年來，隨著生活節奏的加快推動了生活方式的改變，消費者對于方便快捷的食品依賴度越來越高。疫情影響加速了方面速食市場的回暖，同時，受直播帶貨的影響，螺螄粉迅速成為方便速食品類中的“網紅產品”。螺螄粉為何突然爆火?背后是受政策、市場多重因素驅動。

多項政策發布，推動產業發展

從政策環境來看，在2016年，柳州市人民政府就印發《促進柳州螺螄粉產業發展的實施方案》，以推進柳州螺螄粉品牌化、標準化、規模化、產業化發展。近年來，柳州市螺螄粉產業相關政策不斷完善。

衛生問題是當前困擾螺螄粉品牌發展的首要問題。盡管政策不斷完善，但對螺螄粉衛生安全問題的監管措施仍然不足。2020年，中國37.79%消費者希望螺螄粉市場加強安全衛生保障，37.13%消費者希望螺螄粉價格可以更實惠，而34.53%消費者希望螺螄粉口味更多樣，此外希望螺螄粉產品可以更低脂更健康的消費者占比為32.57%。

未來，螺螄粉市場要想獲得長遠發展，還需監管部門、企業等多方狠抓螺螄粉的生產，從各個環節把握螺螄粉產品的質量。

多次現身電視節目，影響力逐步擴大

2012年，螺螄粉作為柳州特色小吃登上紀錄片《舌尖上的中國》，開始被大眾熟知，并出現了短暫火爆。隨后，螺螄粉多次以非物質文化遺產身份進入《走遍中國》《天天向上》《快樂大本營》等多個知名電視節目。2020年，在綜藝節目《哈哈哈哈哈》中，明星在節目中賣螺螄粉的片段引起網友熱議。

疫情影響下宅經濟誕生，催生方便食品新風口

疫情期間，“宅經濟”形勢下，柳州螺螄粉強勢崛起。受新冠疫情的影響，在2020年上半年的宅經濟當中，方便速食產品迎來爆發。彼時不僅是螺螄粉，方便面、自嗨鍋等速食產品全都迎來了一波銷量高峰。在網易發布的《2020年網紅速食食品熱度榜》中，螺螄粉以100分熱度指數名列榜首。

直播帶貨模式興起，為螺螄粉產業加碼

近年來，隨著互聯網電商的快速發展，螺螄粉異軍突起，螺霸王、好歡螺等品牌迅速走紅。短視頻及直播帶貨模式的興起，更是讓螺螄粉搭上了這個時代的“流量快車”。

2016年被稱為中國直播元年，螺螄粉也是在這一年開始成長為國民網紅食品。社交媒體上各種關于螺螄粉的段子、各路主播的吃播視頻、明星們的微博助推、電商平臺推出的地域美食地圖和榜單等，不斷激發年輕消費者的體驗訴求，對螺螄粉的銷量起到了強大的帶貨效果。

疫情期間，人們隔離在家，美味且方便食用的螺螄粉由此受到消費者青睞。據新快數據顯示，2020年，有超22萬場直播都銷售過螺螄粉，相當于每天有602場直播，都在為螺螄粉帶貨。

其中，銷售額超過百萬元的就達到了39場。這些場直播中，銷售額最高的兩場直播均來自美食博主，其中，“饑餓少女”一場直播賣出509.3萬元的螺螄粉，“七個柚子”一場直播賣出409.3萬元的螺螄粉。排在第三位的是明星“陳赫”。2020年5月16日，陳赫在抖音的直播首秀中，帶貨344.2萬元螺螄粉。

螺螄粉加盟流程

1、咨詢：聯系螺螄粉總部進行加盟咨詢，了解加盟政策、加盟費用、加盟要求等相關信息。

2、考察：前往總部或直營店進行實地考察，了解產品、服務、經營模式等情況，并與加盟商進行交流。

3、簽訂合作意向書：雙方達成初步合作意向后，簽署合作意向書，確定加盟意向，并支付相應的預付款。

4、簽訂正式合同：詳細商討合作事項，包括店面選址、裝修、經營支持等，簽署正式的加盟合同。

5、店面選址：根據總部要求進行店面選址，并提交相關資料給總部進行審批。

6、裝修及準備：店面選址確定后進行店面裝修，并準備相關設備、商品和人員，進行準備工作。

7、培訓：參加總部提供的培訓，學習螺螄粉的制作技術、服務流程和經營管理知識。

8、開業：完成店面裝修和設備準備后，根據總部要求進行開業前的宣傳和準備工作，正式開業。

螺螄粉加盟支持

1、店面選址支持：提供選址分析、面積要求、人流分析等指導，協助加盟商選址。

2、裝修設計支持：提供裝修設計方案和指導，協助加盟商進行店面裝修。

3、產品供應支持：提供螺螄粉原料和配方，保證產品的質量和口感。

4、培訓支持：提供全面的技術培訓和經營管理培訓，包括螺螄粉的制作方法、經營理念、營銷技巧等。

5、運營支持：提供品牌形象、推廣和市場活動的支持，如廣告宣傳、促銷活動等。

6、售后支持：提供開店后的技術指導、管理指導和周期性的市場調研支持，幫助加盟商解決經營中遇到的問題。

螺螄粉加盟條件：

1、有強烈的事業心和企業家精神。

2、認同螺螄粉品牌經營理念、市場定位、企業文化。

3、具備相應項目的投資能力和風險意識。

4、申請人具備開辦業務的相關條件。如：合法營業手續、營業場地及相關辦公設施。

5、能夠嚴格履行加盟合同，接受總部各項培訓及管理。

6、具有良好的信用和一定的經營管理能力。

7、投資者需要有一定的門店經營管理經驗，有從事類似職業的經歷會更好一些，畢竟有經驗上手經營會快一些。

螺螄粉加盟優勢： 1、行業優勢

全球消費者都認同的行業，也是深受消費者喜愛的產品。

2、產品優勢

總部會根據市場需求，不斷推出新的營銷策略，對產品品種進行規劃，根據市場的變化不斷確定產品品種的更新與淘汰，并致力于新品的研制，提高品牌的市場競爭力。

3、技術優勢

螺螄粉技術力量雄厚，每年都會推出新的產品，并且深受消費者喜愛，讓您的店面永保市場競爭力。

4、培訓優勢

公司專業餐飲管理員為您提供前廳和后廚員工培訓，有無經驗都可創業。

5、服務優勢

從開店到后期運營，總部都會給予加盟商周到的服務，助您順利開店。

6、投資優勢

螺螄粉投資成本低，加盟收益高，加盟前景好，讓您輕松開店快速賺錢。

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