好客服務標準

　　旅游餐飲服務規范

　　1.應在餐廳顯著位置公示營業執照、食品經營許可證、消防安全許可證、員工健康證以及地市、社區要求的合法經營文件。

　　2.應在餐廳醒目位置宣傳好客服務文化，營造好客服務氛圍。

3.應參照GB/T33497-2023進行產品管理、人員及服務管理、生產管理及設備管理。

　　4.應根據市場需求開發多元化餐飲產品，探索夜間餐飲、休閑餐飲、健康餐飲、文化主題餐飲。

5.應提供山東特色菜品，服務人員熟悉菜品，并能進行魯菜、地方菜文化推介。

　　6.應對菜品進行明碼標價，介紹主要原材料，根據游客消費特點宜提供小份菜和打包服務。

7.服務人員應著工裝上崗，儀容儀表得體，服裝干凈整潔、有特色，與餐廳風格協調一致。

　　8.餐廳內部應布局合理，裝飾美觀，具有特色，采用自然光線與燈光照明，溫度、濕度適宜，通風效果好，定期消毒，有室內綠化。

9.食材采購可以追溯，食品安全符合GB 31654-2021要求。不生產加工國家命令禁止的野生動物，嚴格落實食品留樣規范。

　　10.應建立企業自律制度，生產加工過程杜絕食材浪費。

　　11.廚余垃圾應妥善處理，符合GB/T19095-2019要求。

12.應不斷進行技術改造，實施能源循環利用，節約用水，降低煙氣排放；減少一次性用品及塑料包裝的使用。

　　13.應向游客宣傳公筷使用、節約糧食、適量取餐、綠色健康消費。

14.宜利用數字化、智能化技術，優化前后臺服務，方便游客，提升運營管理有效性。

　　15.應加強科學管理，構建良性服務運營體系，積極推進餐飲經營標準化、品牌化、連鎖化。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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食品安全網

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