干餐飲這么多年,這種情況是無力回天了,早點撤吧,不然越虧越多1
一回事啊。
餐飲是個非常依靠人流量的行業,這個行業不像電商,只要有做推廣,你就可以被顧客看到,而且無論是在哪里,只要你的東西是顧客想要的,你就一定能夠賣出去。而餐飲不一樣,餐飲來來去去,依靠的就是商圈附近的人,如果選的商圈位置不好,沒有人流量,又哪里來的生意呢?
今年年初的時候,有個同行就接手了在一個城中村村口的一個湘菜館,按道理來說,村口的位置是非常好的,每天別人上下班的時候,都能夠看到,而且這個城中村的人流量還不低,所以房東給的房租也是挺高的。
他覺得房租高倒不是問題,人流量足夠大,生意足夠好,就有錢賺。有朋友提醒他,這個位置不好,因為有臺階,有臺階的店很難存活下來的,他說也不怕,因為旁邊的麥當勞生意都很好啊,所以這邊即使有臺階,問題也不大的。
他接盤過來之后,員工還是那一些,只是減少了一些,然后重新進行了培訓,他覺得沒有太大問題,兩個星期之后,店就開出來了,整個店也只是簡單的換了個招牌,店里的一些主題色重新刷漆成了其他顏色,乍一看,還挺像是一個新店的。
但開業之后,生意并不是特別的樂觀,他也讓店員天天在門口拉客,但效果也不是特別好,特別是一些穿高跟鞋和裙子的女性,看到要上臺階之后,就說下次再來吃了,即使進店消費之后還有東西送,人家也不是特別的樂意。
后來這個店連續虧損了三個多月,生意依然也是不見起色。身邊的同行,也都是建議他早點撤了,這種情況,基本上是無力回天了,做活動都帶不動的生意,不早點撤,也只會越虧越多啊。所以各位對于餐飲的選址,還是要格外的重視才行啊,你們說呢?
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