近期，鋼城區、平陰縣等區縣的市場監管部門開展“隨機查餐廳”行動，為反對餐飲浪費再筑一道“防火墻”。

“隨機查餐廳”是濟南市市場監督管理局為確保食品安全、減少食品浪費而開展的制止餐飲浪費專項行動。檢查人員如同“神秘訪客”，隨機出現在某餐廳，重點查看是否存在過度點餐、食物剩余等浪費現象，以及該餐廳在制止餐飲浪費方面的具體舉措。

平陰縣市場監管局先后隨機檢查了榆山路和黃河路銷量前十的入網餐飲服務提供者和無堂食入網餐飲服務提供者線下門店，對其加工區、食物儲存區、原材料采購等關鍵環節進行食品安全管理審查，并重點檢查了各門店在制止餐飲浪費方面的措施。在檢查中發現，大部分餐飲店能采取有效措施減少餐飲浪費，不僅通過提供菜品分量、餐品描述等詳細參考信息，引導顧客理性點餐，還主動設置提醒，鼓勵適量消費。

鋼城區檢查的4家餐飲單位中，取餐區、就餐區、入口處、餐盤前、桌臺上隨處可見“文明餐桌 光盤行動”和“適量取餐 杜絕浪費”等提示語。在萊蕪第四中學食堂，適合按重量出售的飯菜、米飯按“兩”計，飯菜采取“半份菜”供應，號召“拼著吃節約，營養又均衡”。

“隨機查餐廳”行動自開展以來，被抽查的餐廳中，多數已經建立了完善的點餐提示制度，服務員能夠主動根據顧客人數給出合理的點餐建議，有效減少了因過量點餐或誤點而造成的食物浪費。在菜品設置方面，70%以上的餐廳豐富了“半份菜”“小份菜”的種類，使顧客能根據實際情況靈活點餐。近半數企業的餐廚垃圾量下降了5%—20%。

“隨機查餐廳”行動不僅是對浪費行為的監督和查處，更是一次深入人心的文明倡導。相信在持續的努力下，我市將形成更加濃厚的節約氛圍。（濟南日報 記者：王瑞紅）返回搜狐，查看更多

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