找工作的人抱怨工作難找，招人的人事抱怨人難招，在兩者都有大量需求的情況下，為什么還會出現這種情況呢？特別是有人想找一份各方面都很不錯的工作時，難度系數就更高了。有的時候一份行政文員的工作都會迎來很多面試者，許多人要去競爭一個崗位。

寫字樓里面的公司一般都是做選擇的人，求職者才是被挑選的對象，而對于餐飲公司來說，他們往往是被求職者挑選的對象。很多餐飲店都存在著差人、人難招、留不住員工的情況，那么到底是什么原因造成這種現象的呢？

其實餐飲店開出來的工資并不低，甚至比有些寫字樓里面的公司開出來的工資還要高。而且在大城市的餐飲店里面上班工資也很高，越是一線城市，服務員的工資就越高。在北京、上海等城市的餐飲店服務員的工資一般都在五千左右，但就是這樣的工資還是招不來人，也留不住員工。

餐飲店的福利待遇整體而言，并不比高檔寫字樓里的工作差，幾乎所有的餐飲店都是會提供住宿和工作餐的，好的餐飲店還會給正式員工購買五險一金，普通的白領享受的待遇餐飲店都是能夠提供的。

而在餐飲店工作就不需要租房子，租房子和日常的飲食開銷這兩筆最大的費用也省下來了，一個月的收入幾乎都是凈收入。有些白領一個月甚至都拿不到這么高的凈收入，那么為什么餐飲店還會出現招工難的情況呢？

首先，很多人不愿意在餐飲店工作的原因就是因為工作時間太長，并且沒有雙休。很多餐飲店每天都需要員工提前準備食材，很晚才關門，特別是街邊的大排檔，差不多要忙到凌晨。對于在餐飲店中上班的服務員來說，不僅周末不能正常休假，平時的法定節假日也是需要上班的。

因為法定節假日出來聚餐的人也很多，餐飲店這個時候是最缺人的，有可能一個服務員要當做兩個人來用，因此節假日對于服務員來說是不存在的。像火鍋店、串串店、大排檔這樣的餐飲店，一般去上班的年輕人是很少的，這樣過長的上班時間，讓很多年輕人都望而怯步。

還有一個原因就是環境問題，餐飲店中的油煙比較大，如果在火鍋店上班，那么每天下班的時候會有一身的火鍋味。比起餐飲店，現在的年輕人都比較喜歡去飲品店上班，比如星巴克、瑞幸咖啡等，這樣的飲品店基本上都是上的行政班，到點就可以直接下班走人，工作時間比較餐飲店要短很多。

其次，現在的很多年輕人都覺得在餐飲店工作說出去不太體面，因此不愿意去餐飲店工作，哪怕是去一個寫字樓里面拿兩三千元的工資，也不愿意去餐飲店上班。很多人都覺得去餐飲店當服務員是一件低人一等的事情，并且還有一些人認為餐飲店中的服務員是沒有人權的，有的時候會被尖酸刻薄的顧客給刁難，這也讓自尊心比較強的年輕人難以接受。

而且受過教育的年輕人大部分都有點自命不凡，他們不愿意去做這種職業，當然他們的父母也不會允許他們去當服務員。為了自己所謂的理想，為了不辜負家人的期望，所以去當服務員的年輕人很少。

最后，大部分人在餐飲店當服務員是沒有前途的，因為這個崗位的晉升空間很小。如果在一個門店里面當服務員，想要混到店長或者經理這個職位是一件比較困難的事情。即使有年輕人入職餐飲店也是干了幾個月就會離職，因為他們只是把這個工作當做過渡期的工作，因為餐飲店的工資比較高、大量缺人，基本上一去一個準，不需要具備什么技能就可以入職。

總之，現在的餐飲行業想要招人是比較困難的，因為很多網紅的餐飲店想要打造比較年輕化的餐飲店，想招年輕人工作，但應聘的大多是中年阿姨，因此供需不對等，是餐飲店招工難的主要問題，只要把年齡放寬泛一些，待遇提高，還是有人愿意去餐飲店上班的。

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