9月2日，福州中小學正式聽課，福州市市場工商局公布食堂停止使用、禁用菜肴成員名單，對學校食堂機關進行告誡，聯合筑牢大學校園食藥陣地。

停止使用菜肴包含：幼苗的紅薯、鮮龍眼、黃瓜、野生草莓、織紋螺，和浸泡時間過長而變質的木耳、銀耳或米鮮牛奶，亞硝酸鹽（包含亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）、防腐劑、乳化劑、發泡劑等餐飲環節禁止使用的肉類添加劑，沒有完整標識的食用油油等其它食用油肉類，含鋁植物油、育苗染料和含鋁鮮牛奶、含育苗染料的肉類和調味品。

禁用菜肴包含：貝類（貽貝、扇貝、Heterobranchia、牡蠣、生蠔、海鰻等），扁豆、豇豆、蠶豆、蠶豆，易引起組胺中毒的青皮紅肉的海產魚類（鮐魚、青兩只、秋刀魚、金槍魚、沙丁魚等），和易殘留有毒有害物質而不符合肉類安全標準的原材料，豬肺、豬肝、渾蛋等動物內臟器官。

慎供肉類品種包含：豆漿、雞蛋，嚴禁提供以生雞蛋為原材料且不經徹底加熱處理的三明治、沙拉等肉類。

此外，中小學校（含特殊教育學校）、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生魚片堂嚴禁制售生魚片類、冷飲類（不含水果）肉類、裱花披薩，嚴禁外購食用油熟食肉類。

采用校外集體用餐物流配送機關，嚴禁物流配送冷飲類肉類（如沙拉、點心等）、生魚片類肉類（如點心）、自制冷藏飲料（包含冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、橙汁果汁和其它冷藏飲料）、裱花披薩和其它冷加工糕點。

來源：掌上福州應用程序

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