以食敘友，相約申城。2024年第15屆上海國際性餐飲菜肴展覽會于今日盛大揭幕，超全面展館規劃、超豐富同期活動，觀眾們與參會商熱情洋溢，彰顯出“餐飲菜肴領域的風向標”的獨特國際性品牌魅力與展覽會效益。為數眾多領域翹楚、餐飲界菁英同臺展演，名廚大師各展身手，聯合探索領域未來發展。

　　28日上午10點，第15屆上海國際性餐飲菜肴展覽會暨第18屆上海國際性漁業展覽會揭幕式在上海新國際性W5館隆重舉行。揭幕式當晚，中華全國工商業聯合會漁業業發展商會-常務會長田全海、上海市肉類聯合會-常務會長高克敏、中國烹調聯合會甜品專業人才委員會主席楊國福、上海漁業領域聯合會會長謝峰、海維集團亞洲區總裁 Thomas Whelan出席大會并精彩致詞。值此盛會召開之際，多家聯合會、知名民營企業、專業人才科研機構在此簽訂戰略合作協議，通過戰略合作，提高國際性品牌價值，助推鄉村振興，為推動領域高效率發展貢獻智慧和力量。

　　新面貌迎接新機遇，為數眾多頸部餐飲國際性品牌領勢先行，搭建陳列風格多元，海量數據新機集中亮相，吸引為數眾多專業人才觀眾們駐足參觀、互動品鑒。

　　各大主軸展館人頭攢動，客商與參會商熱情交流、積極選購的情景隨處可見，濃厚的商貿氛圍圍繞整個場館。

　　專業人才觀眾們入場熙來攘往，來自全國各地的客商、貿易商及領域聯合會組團觀展，精確對接專業人才買家的采購意向與需求，特別定制參觀路線，了解新機趨勢。在金秋新情景釋放出更強的貿易活力與消費動能。

　　2024歌華菜肴展在展覽會質量上持續下功夫，新銳國際性品牌持續涌現，不少頸部國際性品牌更是擴大了參會規模，首次參會新國際性品牌占比達總參會數量1/3。知名參會商匯聚而來，帶著琳瑯滿目的展品、強烈的合作意愿以及對新機遇的期待，聯合著眼在這一領域專業人才餐飲菜肴展的聚光燈下“百花齊放”。

　　今年展館展館進一步優化細分，10大主軸展館主軸鮮明。肉類漁業、甜品菜肴、調味料、調理肉類、冷凍肉類、餐飲設備勢力依舊；預制菜展館自帶話題，縱覽萬億藍海；內卷激烈、賽車場多元的茶飲專題“空降”當晚。

　　和衷共濟，加速“出海”，部分產業發展聯盟、地方聯合會聯袂出展，展團民營企業攜最新產品和相關解決方案亮相展覽會，打造區域國際性品牌優勢。

　　餐飲風向看甜品，由中國烹調聯合會主辦，歌華菜肴展主辦的 “匠心傳承 開拓技術創新”為主軸的第五屆中國甜品公司出品大賽——特色甜品賽（上海站）N4活動區舉辦，當晚匯集甜品餐企，聯合探索我國甜品產業發展高效率健康發展，保持甜品產業發展持續繁榮，提高甜品烹調技藝，發現甜品烹調人才，展示全國各地域特色甜品文化，促進領域交流，提高民營企業公司出品質量，豐富甜品公司出品技術創新。

　　午后，由中國新餐飲產業發展聯盟、中國新茶飲產業發展聯盟主辦的2024第六屆中國新餐飲產業發展大會暨首屆中國新茶飲產業發展高峰高峰論壇，23位頸部國際性品牌創始人以“橫越周期”為主軸探求增長之道！中國新餐飲/新茶飲產業發展聯盟發起人老貢進行《橫越周期 -新經濟環境下國際性品牌連鎖發展的道與術》主軸互動；袁記云餃董事副總經理鄭伯奇、曼玲粥店創始人鄧公斷從自身國際性品牌出發互動發展經驗。在前華萊士商學院院長謝凡主持下，針對新餐飲國際性品牌如何正面應對及中腰部國際性品牌如何逆勢崛起展開圓桌高峰論壇。

　　以前瞻的領域視角緊跟餐飲發展趨勢，著力多品類、多賽車場、多模式的融合與技術創新，研判新餐飲、新茶飲進化趨勢，尋找更多增長機會，共推新經濟周期下餐飲菜肴生態新繁榮。

　　另外，2024肉類冷鏈資源技術創新發展高峰論壇、2024調味料與肉類配料高峰論壇會、赤城架豆區域公用國際性品牌推介暨產銷對接會也相繼舉辦，將著眼餐飲菜肴熱點話題，助推領域健康可持續發展，推動領域駛入高效率發展快車道。

　　當晚，第15屆上海國際性餐飲菜肴展覽會暨第18屆上海國際性漁業展覽會揭幕酒會于上海浦東嘉里大酒店浦東廳舉行，邀請展覽會主辦單位、參會商老友、業界菁英、媒體紅人等同聚酒會，通過領導致詞、文藝表演、互動酒會等環節，聯合探討領域未來發展。

　　由湖南省商務廳、湖南省人民政府駐上海辦事處主辦，湖南省商務服務站承辦，第15屆上海國際性餐飲菜肴展覽會組委會主辦的“味道湖南·湘飄申城”上海專場活動在酒會同期舉行。

　　湖南省商務服務站黨委書記、主任張軍平出席活動并表示通過展覽會平臺，將越來越多的湖南味道推向長三角市場，推動湘滬三地菜系技術創新融合，促成湘菜項目更多合作，促進湘滬三地經貿更快發展，加強湘滬三地民營企業聯系和緊密合作。

　　歌華菜肴展也將繼續發揮好職能作用，利用自身優勢為更多民營企業架起合作橋梁，以國際性品牌引領地方產品“走出去”提質增效。

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