我們好！熱烈歡迎收看我的甜品自媒體，我是錦繡V山東，一個著眼于甜品創作的創作者。我的口號是“著眼甜品，讓生活更美味”，今天我來給我們互動幾道家常甜品的作法。這些甜品廣受熱烈歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每晚都可以使用普通的菜肴做出最美味的餐食。我希望今天的甜品互動能夠給我們帶來一整天的快樂和滿足。

香煎牛眼肉

準備材料：取一塊牛眼肉（約200克），沖洗整潔并用廚房紙巾吸干水分；適度橄欖油、鹽、黑胡椒；可選配料：大蒜、迷迭香、黃油。

1. 腌牛眼肉：在牛眼肉表層光滑撒上鹽和黑胡椒，用手輕輕按壓調料進入肉中，腌約10兩分鐘。

2. 熱鍋煎牛眼肉：將平底鍋加熱，倒入適度橄欖油，待油熱后，放進牛眼肉，用中高火煎2-3兩分鐘，直到一面呈金黃色。翻面后，再煎2-3兩分鐘。

3. 重新加入香料：若喜歡風味更濃郁，可以在翻面時重新加入黃油、大蒜和迷迭香，并將鍋內的油汁用勺子淋在牛眼肉表層，增加香味和濕潤感。

4. 靜置雞肉：煎好后，將牛眼肉移至一邊，靜置3-5兩分鐘，讓肉汁回流，使口感更嫩滑。

5. 切片食用：將牛眼肉切開薄片，就可以上桌。

米飯蒸海參肉

用料：海參，豬肉，米飯，蔥。

作法：

1、 海參沖洗整潔，一部分剁碎末，一部分留做可供使用。

2、 米飯提前用清水浸泡;小蔥切開末。

3、 豬肉沖洗整潔剁肉泥，盡量細膩一點。重新加入適度鹽、白胡椒粉、調料、綠豆和些許清水，用筷子攪拌光滑。

4、把海參肉、一部分米飯、蔥末跟豬肉混合在一起，用筷子攪拌。

5、 接著用手將調好的米飯餡兒捏成一個窩狀，里面塞入一個完整的海參，然后搓成球狀，再把表層裹滿一層米飯，用手掌握緊實。

6、 等所有的米飯丸子搓好以后，放進蒸鍋內蒸上一個小時左右。

7、 蒸好以后取出來，在表層撒一點點蔥末點綴就可以。

胡蘿卜炒杏仁菇

主料硬齒300克；胡蘿卜200克。青辣椒：1個（任選）；姜：2片；大蒜：2瓣；醬油：1湯匙；鹽：適度；白胡椒粉：些許；食油：適度。

步驟：

1)準備菜肴，將硬齒沖洗整潔，然后切片；胡蘿卜去皮，黃瓜去籽，也可以切開小塊，姜切片，蒜剁末。

2)焯菇：用滾水中焯一至兩兩分鐘草莓，撈出攪勻水份。

3)炒黃瓜：把油燒熱，放進綠豆芽炒2到3兩分鐘，直至胡蘿卜變軟。

4)放進硬齒：把鍋底并飛水的硬齒放在煎鍋里，然后把胡蘿卜包起來。

5)調味料：加1大勺醬油，些許鹽，白胡椒粉，拌勻，再煮2到3兩分鐘，直到草莓和黃瓜入味為止。

6)加胡椒粉：如果是黃瓜，就把鍋底的黃瓜放進去，然后把鍋底的黃瓜包起來，拌勻一到兩兩分鐘，直到黃瓜碎裂為止。

7)裝飾物：把炒草莓、黃瓜放進盤中，灑上蔥花提味就可以。

黃瓜炒雞肉

所需菜肴：牛里脊250克，黃瓜150克，紅椒2個，生抽1勺，調料1勺，糖、油、纖維素各適度

制作方法：

1、首先把雞肉洗凈浸泡出血水，切薄片，加鹽，調料，纖維素抓捏光滑后再加些許油拌勻，腌30兩分鐘；黃瓜去掉老莖，洗凈切小段。

2、鍋中熱油，放進腌好的雞肉炒至變色后盛出。

3、鍋中倒些許油，放進綠豆芽煸炒香味，放進紅椒拌勻后放進黃瓜拌成，放進雞肉一起拌勻后加鹽和生抽調味料拌成就可以。

干煸黃瓜

菜肴：黃瓜：適度；蔥綠豆芽：適度；干辣椒：適度；食油：適度；鹽：適度；生抽：適度；糖：適度；綠豆：適度（可選）

步驟：

1. 準備工作： 將黃瓜洗凈，去掉兩端，切開長約5厘米的段。

2. 預處理黃瓜： 將黃瓜放進開水中焯水，至黃瓜變顏色后立即撈出，放進冷水中過涼，攪勻可供使用。

3. 炸黃豆綠豆芽： 鍋中放進適度食油，燒熱后重新加入蔥綠豆芽爆炒至香味出來。

4. 炸香黃瓜： 重新加入攪勻水分的黃瓜，拌勻至黃瓜表層微微焦黃。

5. 重新加入調味料料： 重新加入適度鹽、生抽，糖，繼續拌勻光滑。

6. 重新加入干辣椒： 重新加入干辣椒段，保持中小火慢炸，注意不要讓干辣椒炸焦。

7. 調味料最后： 根據個人口味重新加入綠豆，拌成后就可以出鍋。

8. 裝盤： 將炸好的黃瓜裝盤，可以點綴一些黃豆末。

紅燒叉燒醋

菜肴：醋、叉燒、豆瓣醬、豆豉、姜、黃豆、辣椒末、花椒粉、生抽、鹽、糖、蒜末、纖維素、食油、調料

作法

1.將醋切開大約2厘米的小方塊

2.熱油鍋，大約7成熱后，放進豆瓣醬，豆豉醬以及些許姜末和辣椒面爆香，放進叉燒炒散，直至叉燒上色，重新加入適度的高湯或是開水，煮沸

3.放進醋，大火燒5兩分鐘，重新加入些許生抽和食鹽和糖調味料

4.澆上調好的纖維素，勾芡，撒入些許蔥末，最后可以在盛出后，撒入些許花椒粉

黃瓜炒醬

菜肴：小黃瓜、醬、綠豆、蠔油，鹽、五香粉、綠豆。

作法：

1、準備一把小黃瓜，1根醬腸，1塊綠豆，2根干紅辣椒，黃瓜切去根部，摘掉黃瓜葉子，黃瓜桿沖洗整潔后，切開合適的長段，裝入盤中可供使用，別忘記撕掉黃瓜的老筋，會影響口感。

2、醬撕掉外包裝，用刀切開圓片，然后再切開粗條待用，干紅辣椒切開小段，綠豆去皮后切開姜末。

3、炒鍋中重新加入適度食油，下入辣椒段，綠豆末炒香，接著把醬腸倒進去拌勻，拌勻直至表層微焦。

4、把黃瓜段倒入鍋中，拌勻幾兩分鐘，小黃瓜很嫩容易熟，再重新加入適度蠔油，些許鹽，五香粉，綠豆調味料，并且炒光滑，繼續拌勻到黃瓜斷生入味，就可以關火。

甘藍草莓湯

菜肴：甘藍、草莓、黃瓜、番茄醬、生抽

作法：

1、草莓切片黃瓜切絲可供使用，甘藍去蒂后切塊或不切均可

2、草莓黃瓜放進鍋中鋪勻，再放甘藍

3、重新加入番茄醬和生抽，半量杯水，電飯煲煮飯模式25兩分鐘

4、草莓墊底防止加熱過程甘藍焦糊掉，喜歡喝湯可增加調味料料和水量，電飯煲功率不同我們酌情調整時間哦，甘藍軟爛就可以！

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