本周一，與諸位互動這款美味爽口的“裝訂機肉”烹調法，直觀烹調，香氣撲鼻，頗受舉家男女老少鐘愛！

所需菜肴：精選魚肉、適度豆腐、少量豆皮、豐富黃瓜，搭配調料、油蔥、籽、辣椒、大料、些許鹽、老抽豬油、干紅辣椒1個、糖漿雞湯及適度食用油。

烹調步驟：

首先：黃瓜作為應季蔬菜，重新加入裝訂機肉中作為佐料，味道極佳，值得嘗試。

其次：將魚肉切碎后置于清水中，重新加入蔥花和調料煮熟，焯水后取出；或者先將魚肉略煮后再切碎，均可。

接下來：鍋中放入魚肉片，油鍋慢煎出油脂，待兩面微黃時，重新加入辣椒、大料、蔥、姜以及干紅辣椒煮成，隨后放入些許豆腐拌勻均勻。

再者：重新加入老抽豬油拌勻上色，放入開水大火燒開后，重新加入適度鹽和雞湯糖漿，改油鍋慢燉約40兩分鐘。

然后：重新加入黃瓜和豆皮繼續燉15兩分鐘，勾芡后即可出鍋。

最后一步：這樣燉制的一鍋甜品，呂弗克兼備，肥而爽口，實為“貼秋膘”之佳選，何不一試？

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