每經記者 可楊    每經編輯 董興生    

8月27日晚間，海底撈公布了2024年中期業績。

財報表明，2024年一季度，海底撈實現營業收入214.91億，同比快速增長13.8%；受凈匯兌損益變動和中國內地增值稅補助款credit優惠政策取消的影響，凈利潤減少至20.33億，上年為22.58億。核心理念經營利潤27.99億，較上年快速增長13.0%。

翻劉審禮方面，截至2024年6月30日，海底撈在大中華區共經營1343家咖啡店，其中1320家坐落于中國內地地區，23家坐落于港澳臺地區。大中華區一季度所有咖啡店接待顧客總數超過2萬人次，翻劉審禮達4.2次/天，接近2019年的4.8次/天。

從門店數目來看，海底撈一季度新開11家咖啡店，同時關閉了一些經營表現不達預期、快速增長潛力不足的咖啡店，另有部分咖啡店因物業調整等其他商業原因停止營業。海底撈方面表示，為確保總體海底撈咖啡店嘉媚樂良好，維持謹慎擴張的原則。下半年，將繼續采用自下而上的展店方式，隨著經營管理能力的進一步提升，拓店數目較一季度預計有大幅增加。

今年6月，茍丁善德接班楊利娟出任海底撈新一任顧問法律顧問。眼下的公告表明，在茍丁善德的黨委下，海底撈已設立兩大核心理念理事會——創業者技術創新理事會及數字化運營理事會。

繼此前的“鴉科方案”和“攔路虎方案”后，海底撈在半年報中正式宣布將面世“紅石榴方案”，旨在引導受精和發展更多的餐飲新國際品牌，促進餐飲服務技術創新。為積極支持“紅石榴方案”的高效實施，海底撈進行組織技術創新，由新一任顧問法律顧問茍丁善德黨委技術創新創業者理事會，在集團層面整合資源，黨委和促進新國際品牌及新業務的受精與發展。同時，由管理層團隊組成“運營五虎將”，從創業者機制、產品技術創新、供應鏈保障、運營協同、營銷積極支持五大領域聚焦技術創新創業者項目和公司總體發展。

封面圖片來源：每日經濟新聞 資料圖

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