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Bokaro：金石雜談

今天，經濟導報的一張圖片朋友圈Recochoku。北京統計局信息顯示，2024年一季度，北京額度以下（年營收1000萬以下）餐飲業毛利率總額1.8億，毛利率同比下降了88.8%，毛利率率低至0.37%。

那個信息真偽呢？金石雜談在北京統計局確實發現了那個信息，網傳信息為真。

根據統計局信息，按行業分確實毛利率都大幅下滑的相當嚴重。其中，食宿業大幅下滑31.9%，一般旅店毛利率大幅下滑了85.9%；餐飲行業收入大幅下滑2.9%，但毛利率大幅下滑了88.8%至1.8億，速食服務大幅下滑49.9%至2.44億，主菜服務直接賠錢7651萬，飲品飲品也大幅下滑了86.1%。

這就意味著，大家雖然還去旅店食宿，也去咖啡店喝茶，但是一是客流量少了，二是愿意支付的價格也少了，速食再說點，商鋪卻的更是少了很多。

上海則大頭，體量以下食宿和餐飲業一季度虧損了7.7億，北京至少還賺了1.8億。

不過，壞消息是，北京餐飲行業龍頭海底撈公布業績，營收同比增長13.8%，凈毛利率僅僅大幅下滑10%，遠跑贏北京體量以下餐飲行業。而且，海底撈的翻臺率來到了4.2/每晚，遠超禽流感期間的3/每晚，已接近2019年4.8次/天的水平。

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