來源：甜品積極探索家

過去，關于玻璃鋼菜的風波一波接一波，現代人對玻璃鋼菜的口誅筆伐也一直沒有暫停過，但我覺得我都過分緊繃了，對玻璃鋼菜只不過不用那么恐慌，即使我都吃數十年了。

所謂玻璃鋼菜，就是貨攤和調料預先制作成成品或成品，顧客經過直觀的冷卻或烹調后即可食用，一般來說，玻璃鋼菜都須要通過冷藏或冷凍展開貯存或運輸。

從這個角度來看，只不過我我早已在吃玻璃鋼菜了，你有沒有想起有哪些呢？

我來提醒一下啊，超市冰箱里的餃子、湯圓……

想起了嗎？是不是還有各式各樣饅頭、包子、小土豆……以及打火鍋用的魚豆腐、點心、蟹柳等等？——那些都是加工好的成品，只須要我直觀的展開再次烹調。

甚至還包括各式各樣罐頭、方便面，也統統可以歸入玻璃鋼菜的范疇——我只須要打開蓋子或用開水燙一下就可以吃了，它們還不叫玻璃鋼菜？

只是即使以上那些和通常做菜之類的菜不太一樣，我就沒有意識到它們只不過都算是一種玻璃鋼菜。

這樣一說，我是不是已經吃了數十年的玻璃鋼菜了？

那為什么如今我卻將玻璃鋼菜視為洪水猛獸呢？

這主要是即使近年來玻璃鋼菜的種類和數量越來越多，逐漸從現代的速凍肉類、罐頭肉類等領域拓展到了更加復雜的菜肴領域，比如宮保雞丁、魚香肉絲等現代的做菜系列和咖哩牛肉飯、梅菜扣肉飯等各式各樣飯類。

那些捷伊玻璃鋼菜產品，往往在色澤、營養、肉類安全等方面存有很大的問題，所以引起了顧客的擔憂和不滿。

由于玻璃鋼菜的制作進程中須要展開冷卻處理、冷凍保存等操作，那些操作可能會導致菜肴的色澤變得不夠新鮮、自然，因此許多玻璃鋼菜的色澤和新鮮烹調的菜肴相比，存有著很大的差距，

另外為了延長玻璃鋼菜的保質期，在許多制作進程中可能會加入相當程度的鹽、糖、防腐劑等防腐劑，那些防腐劑可能會對肉類的營養價值造成破壞，同時也可能對人體的健康造成很大的潛在風險。

更重要的是，許多不良商家可能會使用劣質原料制作玻璃鋼菜，或者在制作進程中衛生條件不達標，那些都可能導致玻璃鋼菜存有肉類安全問題。

玻璃鋼菜如今為什么會如此火爆？包括許多大企業都紛紛進入了這個賽車場，一個最主要的原因就是——便捷。

如今是一個快節奏的社會，在忙碌的工作和生活中，現代人很難有時間和精力再去認真的準備每一巴掌早餐了。玻璃鋼菜的出現，就像是一個拯救我的天使，省去了前期買菜、洗菜、切配等繁瑣的工作，只須要冷卻或展開許多直觀的烹調就可以讓我在短時間內做出一巴掌美味的早餐，一餐不輸現代烹制方法做出來的甜品，相信誰都忍不住想要說一句“真香！”

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