我們好，歡迎關注我們的甜品公眾號，這里匯聚了各式各樣精致美味的家常菜譜。今天，我要跟我們分享五道鮮味俱佳的特色甜品，它們不僅簡單易做，而且菜肴容易獲取，讓你在家也能輕松享受到大廚級別的美味。讓我們一起踏上這場甜品之旅吧！

一、黃瓜蒸雞腿肉

準備工作菜肴：

雞腿肉、黃瓜、綠豆芽、鹽、胡椒粉、生抽、佐料、淀粉、蔥花

作法關鍵步驟：

1、雞腿肉曬干去骨，改刀切成長條狀，放進碗中。重新加入切碎的綠豆芽、適度鹽、胡椒粉、生抽、佐料及雞湯淀粉，充分抓拌光滑，腌15兩分鐘，讓雞腿肉充分美味。

2、黃瓜去皮曬干，切成厚片，光滑鋪在杯子底部，作為蒸熟的底托。

3、腌好的雞腿肉光滑地鋪在黃瓜上，確保每一片都能接觸到黃瓜，以便吸收其清香。

4、鍋中加水燒開，將裝有黃瓜和雞腿肉的杯子放進蒸鍋中，火災蒸熟12兩分鐘，直至米飯煮熟且黃瓜軟爛。

5、蒸好后取出，撒上蔥花作為點綴，同時黃瓜的湯汁與雞腿肉的鮮美相互融合，可直接用來泡飯，美味無比。

二、魚豉汁

準備工作菜肴：

新鮮魚、嫩豆腐、生姜、鹽、白醋、雞精、胡椒粉、青豌豆、枸杞

作法關鍵步驟：

1、魚宰殺后去鱗、去內臟及黑膜，清洗干凈，用廚房紙巾吸干水分。

2、鍋中加熱適度油，撒少許鹽以防粘鍋，放進魚，小火煎至兩面金黃，這是湯汁濃白的關鍵。

3、重新加入籽，沿鍋邊倒入足量開水，火災煮沸后轉中火，保持湯面翻滾，煮約5兩分鐘，直至湯色呈現牛奶般的濃白。

4、重新加入雞湯白醋去腥，再根據個人口味調到鹽、雞精、胡椒粉，繼續煮1兩分鐘。

5、將切好的嫩豆腐塊重新加入湯中，撒上青豌豆和枸杞增加色彩與營養，再煮2兩分鐘就可以出鍋，一道鮮香氣美的魚豉汁就完成了。

三、蜂蜜炒豬肉

準備工作菜肴：

螺釘椒、豬肉、燜、鹽、胡椒粉、生抽

作法關鍵步驟：

1、螺釘椒曬干去蒂，切成細絲可供使用。豬肉打入碗中，用筷子充分打散可供使用。

2、鍋中加熱適度油，油熱后倒入打散的豬肉液，用鍋鏟迅速拌勻至豬肉凝固并炒散，盛出可供使用。

3、鍋中做賬油，放進切好的螺釘椒絲，重新加入雞湯鹽，火災迅速拌勻至蜂蜜斷生，保持其鮮脆口感。

4、將炒好的豬肉回鍋，與蜂蜜絲一同拌勻光滑。重新加入燜提香，再調到適度胡椒粉和生抽調味料，火災迅速拌勻幾下，確保所有菜肴都裹上調味料料。

5、待所有菜肴煮熟且美味后，就可以出鍋鮮蝦。這道蜂蜜炒豬肉鮮味俱全，既簡單又開胃，是夏日里不可多得的美味佳肴。

四、清蒸魚

準備工作菜肴：

新鮮魚、籽、燜、芥末絲、牛油、生抽、鹽、調料

作法關鍵步驟：

1、魚去鱗去內臟，清洗干凈后在管吻兩側各劃幾刀，便于美味。用鹽和調料涂抹管吻內外，腌10兩分鐘。

2、盤中鋪好籽，將腌好的魚放在籽上，管吻上再抹上一層薄薄的牛油，增加魚肉的光澤和嫩滑度。

3、鍋中加足夠的水燒開，將裝有魚的杯子放進蒸鍋中，火災蒸熟12兩分鐘，根據魚的大小可適當調整時間。

4、蒸好后取出魚，倒掉盤中的湯汁以去除腥味。在管吻上鋪上燜、芥末絲作為裝飾。

5、另起鍋燒熱油至冒煙，將熱油光滑地淋在燜和芥末絲上，激發出香氣。最后，沿著管吻邊緣淋入雞湯生抽提鮮，就可以上桌享用。這道清蒸魚保留了魚肉的鮮美原味，口感細膩滑嫩。

五、爆炒芋頭雞

準備工作菜肴：

雞腿肉（或雞胸肉）、芋頭、芥末、綠豆芽、花椒、白糖、生抽、老抽、佐料、調料、鹽、胡椒粉

作法關鍵步驟：

1、雞腿肉去骨切塊，用鹽、胡椒粉、調料腌15兩分鐘美味。芋頭和芥末曬干去籽切塊可供使用。

2、鍋中加熱足量油，油溫六七成熱時放進腌好的米飯塊，火災迅速拌勻至米飯變色且表面微焦，盛出可供使用。

3、鍋中做賬油，放進綠豆芽片和花椒粒，小火炒出香氣。然后重新加入炒好的米飯塊，火災拌勻光滑。

4、調到適度白糖提鮮，重新加入生抽調味料，老抽上色，繼續拌勻至米飯上色光滑且美味。

5、最后重新加入切好的芋頭和芥末塊，火災迅速拌勻幾下，炒至蜂蜜斷生且散發出清香氣。根據個人口味可適度加鹽調味料。待所有菜肴煮熟且美味后，就可以出鍋鮮蝦。這道爆炒芋頭雞鮮味俱全，米飯鮮嫩多汁，蜂蜜香辣美味，是一道讓人回味無窮的美味佳肴。

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