經濟觀察網 本報記者 任曉寧 一場禽流感，讓肉凍品的下游產業鏈也開始位數化升級。去年1月，做雞肉凍品供應鏈的子公司美肉商城上線了小流程，截至到9月，GMV30億元，超過去年全年的一倍多。

10月15日下午，美肉商城宣布贏得數億元戰略投資，并將在小流程之后推出獨立APP，從一種實體店業務經理全國到處跑的現代子公司，變成一種專注雞肉凍品2B買賣的線上網絡平臺。

美肉網前身是北京長信長肉類有限子公司，美肉商城創始人饒振強在肉凍品領域從業25年，將養殖場的各個工種都做了一種遍。成為子公司副董事長后，他發現子公司擴大并不容易。以前，如果努力做到現階段買賣規模，需要養更多的業務經理，透過網絡平臺化，他同時實現了子公司經營的效率提高。

美肉網主要對接兩邊：養殖場和肉類加廠。網絡平臺提供更多了一種類似于淘寶的服務，需要買肉的廠或餐飲企業頁面進來后，能看到各地雞肉的報價，并挑選出最低價。與2C領域的按斤計算不同，在那個網絡平臺上，冷藏肉是最低1噸起賣的。

到現在，有70%的以前的用戶都透過網絡平臺購買雞肉。饒振強預計去年子公司至少同時實現50億元的GMV。贏得融資后，投資人提供更多金融支持，預計明年能同時實現百億GMV。作為投資人，磁云位數副董事長李大學說經濟觀察網本報記者，那個行業龍頭領域能問世百億的網絡平臺。

冰鮮肉的萬億元市場

6月，北京新發地爆發禽流感，美肉商鋪的業務量，當時迅速增長。

去年的禽流感，對于冷藏肉領域是一次洗禮。饒振強說本報記者，有加廠老板娘給他打電話說，去年有1000噸肉的購買計劃，其中30%的肉都會在美肉網上買。

根據國家統計局位數，我國雞肉消費全年在八千萬噸以上，雞肉流通和供應鏈是一種超兩萬億元的市場。

美肉的營生模式是，透過構建網絡平臺，讓養殖場和肉類廠在網上買賣，降低兩邊現代實體店買賣的成本。饒振強說本報記者，現代實體店買賣模式是，肉類廠業務經理挨個給養殖場打電話，貨比三家。現在透過網絡平臺買賣，業務經理頁面進來就能看到全國各地的產品價格并進行比價，努力做到了大綜雞肉買賣的透明度。

美肉商城還提供更多金融服務，如果養殖場生產了生肉，能暫存在美肉商城的前置倉，提早贏得貨款。肉類廠也能提早鎖價，防止肉價過高或過低。

小、散、弱、亂的難題

與服裝、3C電器等標品相比，雞肉領域仍是一種產品價格起伏較大的領域。李大學認為，那個行業龍頭領域存在做大網絡平臺的機會，他覺得冷藏肉是一種切口。

相比其他生鮮領域，冷藏肉基本完成標準化，且保存時間長。但現階段市場仍有不少難題。現在凍品領域小、散、弱、亂，產業發展較慢。如果能完成產業網絡平臺化，能讓小散戶把營生做得更好。

饒振強說本報記者，肉凍品領域目前仍是小子公司為主，做不大的原因之一，是老板娘不相信采購業務經理，他認為，一種提供更多透明產品價格的網絡平臺，能解決信任問題。

磁云位數是一家為現代產業轉型升級提供更多解決辦法的子公司，此次戰略投資，除提供更多資金支持外，磁云位數還將構建基于區塊鏈的雞肉凍品供應鏈解決辦法，為美肉商城的B端商戶解決貸款、融資問題。

行業龍頭2B的機會

現階段，生鮮領域已經有數不勝數的網絡平臺，也已經問世了一些大型網絡平臺，比如美團、每日優鮮、盒馬，估值或市值在百億甚至百億級別。

在已經成熟的巨無霸面前，美肉商鋪怎樣競爭？饒振強說本報記者，美肉商城所做的，是生鮮領域更加下游的行業龍頭領域，尤其禽流感后，那個領域有變化了。他說，之前，凍品經銷商、二批商對在線買賣的感知并不明顯，下游小B用戶對業務買賣系統甚至出現排斥狀態。去年禽流感之后，這些用戶都愿意接受線上買賣了。

根據美肉商城介紹，其核心供應廠家覆蓋全國主要雞肉屠宰企業，和全球70%的雞肉出口產區有合作關系。饒振強說本報記者，大型生鮮網絡平臺如美團的快驢，美菜網等，都是他的用戶。

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