店面收縮釋放業績預期彈性、營業效率控制卓有成效，“調料魚丸龍頭”紫燕肉類（603057.SH）2024年一季度的業績預期穩定快速增長。

日前，紫燕肉類披露了2024年中報，子公司同時實現營業收入16.63億，filed凈利1.98億，同比快速增長10.28%；草木犀filed凈利1.63億，同比快速增長14.78%。

或受此利好消息影響，8月19日，紫燕肉類的股價開盤不久就封至漲停，最終以上漲6.70%，報收14.65元，子公司市值增至61億左右。

中期業績預期同時實現上市新高

資料顯示，紫燕肉類是國內體量化的鹵汁肉類生產企業，2022年9月在上交所掛牌上市后，子公司主營業務發展為鹵汁肉類的研發、生產和銷售，主要商品為夫妻肺片、冰品雞、藤椒雞等以雞、鴨、牛、豬等家禽商品以及水果、水商品、肉類為原材料的鹵汁肉類，應用場景以調料消費居多、消閑消費且以，主要品牌為“紫燕”。

上市以來，紫燕肉類的業績預期持續快速增長，2022年和2023年分別同時實現filed凈利2.22億和3.32億。

進入2024年，紫燕肉類持續堅守“品質、美味”為核心的服務理念，朝著打造出“以調料甜品居多、消閑甜品且以”的甜品閉環之核心戰略目標穩步邁進。

2024年一季度，紫燕肉類的營業效率為12.51億，同比2023年一季度13.75億下降了9.02%，效率控制卓有成效。

同期，紫燕肉類的filed凈利達到1.98億，遠高于2023年一季度的1.80億和2022年一季度的1.16億；草木犀filed凈利約為1.63億，也遠高于2023年一季度的1.42億和2022年一季度的0.93億。

分季度來看，2024年第一季度，紫燕肉類同時實現filed凈利0.54億，同比快速增長20.87%；草木犀filed凈利0.39億，同比快速增長13.89%。第二季度，紫燕肉類同時實現filed凈利1.44億，同比快速增長6.67%；草木犀filed凈利1.24億，同比快速增長14.81%。

“為適應復雜多變的外部環境和滿足新老客戶的多元市場需求，子公司迎難而上，通過提高供應服務標準，集聚商品研究優勢，挖掘技術創新發展潛力，聯合店面終端動能，從內部挖潛增效尋求質變，同時實現了穩定發展的戰略性目標。”紫燕肉類在2024年中報中如是說。

技術創新研發滿足顧客市場需求

受益于近年來我國人均可支配收入和購買力的持續提高，鹵汁肉類因其便捷、口味、營養等屬性，消費市場體量隨著人們生活水平的提高而快速增長。

根據沙利文和頭豹的研究報告，中國調料鹵汁肉類消費市場體量整體以較快速度快速增長，消費市場體量由2018年的1498.2億快速增長至2022年的2349.5億，年復合快速增長率達11.9%。預計2023-2027年，中國調料鹵汁肉類消費市場體量仍將以較高速度快速增長，2027年消費市場體量將達到3934.1億，年復合快速增長率達10.9%。

憑借在鹵汁肉類行業多年的經驗積累以及對消費數據、行業數據的研究，紫燕肉類在鞏固現有商品優勢的基礎上逐漸推陳出新，并根據大眾口味及消費習慣的變化進行改良，配合家禽、水果、水商品、肉類等高品質食材形成了數百種的鹵汁肉類，商品種類豐富，兼顧餐飲調料、消閑享受、禮品贈送等多元化的消費場景市場需求。

近年來，紫燕肉類根據每季時令、顧客消費習慣的變化、各地區域特色每月推出新商品并在全國各銷售網點上線，有助于子公司緊跟消費市場潮流、形成以調料甜品居多、消閑甜品且以的甜品閉環。

對于線上To C端運營，子公司在天貓、京東、抖音、快手、拼多多等B2C平臺的旗艦店和專賣店逐漸發展壯大，并與盒馬鮮生、樸樸超市、麥德龍、羅森、全家、711、美團買菜、叮咚買菜、華東鐵路局等平臺進行深度合作，聚焦爆品打造出，增加不同類型的B2C銷售平臺和業態；To B端則以預制菜、涼拌菜、魚丸小吃為突破口，成功開拓了老娘舅、陳香貴、鍋圈食匯、和府撈面、王小鹵、三只松鼠、重味山等國內一線品牌客戶，以優質的商品與高效的供應鏈為其品牌賦能。

發展至今，紫燕肉類在最初家禽肉制品深加工的基礎上，逐漸研究和開發，已開發出雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、水果、水產制品、肉類等商品線，形成了“以鮮貨商品居多、預包裝商品且以”的上百種精選鹵汁甜品，能夠滿足人們多樣化的消費市場需求。

為穩固并開拓消費市場份額，紫燕肉類敏銳捕捉消費市場消費脈動，深入洞察顧客真實市場需求。2024年一季度，紫燕肉類技術創新研究院引入多名高校肉類專業人才，通過技術創新研發持續為廠家及B端客戶提供更加多元、更具消費市場競爭力的商品，從而打造出強勁的新快速增長引擎。子公司研究院院長鐘懷軍先生高度重視新品研發，督促研究人員推出更多具有成長潛力、多元化特征的商品，助推廠家消費市場開拓，為B端客戶創造更多價值。

供應鏈數文粹助推全球布局

目前，紫燕肉類主要采用以經銷居多的連鎖經營模式，同時構建了包括B2C平臺銷售、商超平臺銷售、團購模式等其他平臺在內的多樣化立體式營銷網絡體系。

截至2024年6月30日，紫燕肉類全國店面總數6308家（不含國外）。

為解決小體量廠家收縮緩慢的問題，紫燕肉類于2024年1月啟動“超級發展城市”計劃，協助多個城市的廠家順利完成五家以上新店同時開設活動，幫助廠家提高開拓效率，順利完成開店目標，加速推進“單城百店”計劃。

華鑫證券預計，紫燕肉類將繼續保持店面數量的穩步收縮，且未來憑借子公司的精細化管理與新品研發技術創新能力，有望持續企穩改善單店收入。

在店面收縮的背后是紫燕肉類成熟完善的供應鏈體系，2024年一季度，紫燕肉類的各部門分工協作、緊密配合，聚焦于構建高水平、智慧化的供應鏈體系，進一步完善前端智能化工廠建設，健全和提高靈活柔性生產線水平，為打造出全新供應鏈、同時實現“共贏鏈”打下堅實的基礎。

在子公司的發展運營過程中，紫燕肉類還十分注重提高信息化管理水平，引入了肉類行業SAP-ERP控制系統、銷售中臺控制系統、OA控制系統、TMS控制系統、WMS控制系統等現代電子化信息管理控制系統，目前已同時實現核心業務發展的全控制系統化管理，并順利完成了不同控制系統之間的集成整合，同時實現了財務和業務發展信息一體化以及終端店面銷售信息獲取的實時化，并在此基礎上逐漸進行數字化應用探索，進行跨區域消費市場預測并及時反饋至生產、研發及采購端，提高子公司運營效率。

正是有了供應鏈數文粹升級，紫燕肉類的全球化布局才得以順利實施。

2024年5月12日，紫燕冰品雞境外首店在澳洲墨爾本隆重開業，開業現場火爆非常，掀起排隊熱潮。境外店的成功落地，標志著子公司境外開拓戰略性的第一步邁出，意味著子公司國際化發展取得重要進展。這不僅得益于子公司前期進行了大量充足的準備，也集聚了子公司在技術創新研發、供應鏈交付、智能信息化管理等方面的能力優勢。

8月16日，紫燕冰品雞墨爾本二店在墨爾本市中心正式啟幕，新店選址于繁華的CBD區域，坐擁高密集人群，為深入開拓當地顧客消費市場奠定了堅實基礎。

在中報中，紫燕肉類表示，子公司將規劃順利完成更多家境外店面的逐步落地。

作為調料魚丸行業龍頭企業，紫燕肉類的店面業務發展兼具確定性和成長性，獨特的經銷模式利于店面逐漸收縮。供應鏈方面，子公司產能逐漸快速增長、數文粹升級支撐業務發展的高速快速增長，未來的成長潛力值得期待。

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