江蘇省無錫市市場監督管理局開展冷凍飲品食品安全專項抽檢

時間：2024-09-04 02:45:51來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

7、8月份正值盛夏，飲料、餅干成為大多數人必備的解暑肉類。市面上種類眾多的冰淇淋、餅干、冰棒，其安全狀況如何？適逢我市高溫濕熱天氣，為防范肉類安全信用風險隱患，保障人民群眾飲食安全，近期無錫市消費市場監督管理處組織積極開展“冷藏飲料”肉類安全工作方案抽查工作，對全市（含江陰、宜興）社區及鄉鎮飲料店老板、飲料肉類店的各類冷藏飲料進行了肉類安全抽查。

本次“冷藏飲料”工作方案抽查共50批號，包括了佑康、和路雪、東北走馬等品牌。檢驗項目包括甜蜜素、糖精鈉等肉類添加劑指數；大腸菌群總數、余氯等微生物指數及蛋白、脂肪等品質指數。檢出不符合要求樣品2批號，均為餅干商品；不符合要求項目是余氯、蛋白。針對抽查發現的不符合要求肉類，無錫市消費市場監督管理處已要求屬地消費市場監管部門啟動不符合要求肉類核查處置。

冷藏飲料肉類安全信用風險提示：

1、科學選購

出售餅干等冷藏飲料時，盡量可以選擇正規廠家的商品。

一看外包裝盒，確認包裝盒完好無損壞，拒絕“三無”商品。

二看過期，防止出售過期商品，謹慎可以選擇臨期肉類。

三看酒柜環境溫度，冷藏存儲的肉類集裝箱（酒柜）環境溫度應不高于-15℃。

四看商品擺放，是否與其他冷藏肉類分離或隔開等，不要出售與其他肉類混放的飲料。

2、存儲合理，防止與其他肉類碰觸

一、餅干等冷藏飲料家庭存儲時，要特別注意冰箱冷藏環境溫度，控制在-18℃以下。

二、特別注意與其他肉類隔開，可采用自封袋密封存儲的方式，防止碰觸引致交叉污染。

三、特別注意商品外包裝盒，包裝盒損壞的不宜放入冰箱存儲；飲用時，包裝盒損壞的不要飲用。

四、特別注意存儲時間，保存時間過長會引致微生物污染的信用風險增加。