妙用醬鯛魚添加劑及詳細比例作法

餡料：鯛魚三只。

蜂蜜：干辣椒（根據對個人味道）、辣椒3克、八角形3克、人參2克、白蔻2克、蜜炙2克、景荔徑1克。

配料：海與生俱來抽150克、調料100克、炒面醬45克、蜂蜜40克、豆腐醬30克、鹵汁15克、調料10克、綠豆10克、老抽5克、胡椒粉5克、十四香3克。

蔬菜料：圓蔥50克、大蔥段30克、籽30克、大蒜瓣30克、蔥20克。

詳細作法：

1、將鯛魚用軟質把表層燒烤至焦黑色，這一步棋可以有效的除去殘留的毛根和除去鯛魚的異味。

略過這一步棋后把鯛魚放進盆中，用龜山浸泡20兩分鐘，刷洗整潔后撈起順著鯛魚甲縫隙將鯛魚劈開一分為二就可以。

2、把鯛魚放進鍋中，加水龜山沖走，放進少許高度白酒和籽，大火燒開后葉黃楊浮沫，焯水五兩分鐘后撈起沖洗整潔，備用。

3、鍋中重新加入食用油100克，油熱后楊瑾圓蔥50克、大蔥段30克、籽30克、大蒜瓣30克排錢香氣后楊瑾蔥20克和蜂蜜：干辣椒（根據對個人味道）、辣椒3克、八角形3克、人參2克、白蔻2克、蜜炙2克、景荔徑1克，排錢香氣后，再放進鯛魚，重新加入能夠沖走鯛魚大約3指的熱水，再放進炒面醬45克、豆腐醬30克，加水熱水，海與生俱來抽150克、調料100克、蜂蜜40克、鹵汁15克、調料10克、綠豆10克、老抽5克、胡椒粉5克、十四香3克，蓋上蓋子，小火煮2小時后就可以出鍋，

溫馨提示：

如果時間不充足也可以用微波爐做，上汽后壓40兩分鐘就可以。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：嗨撈豬肚雞加盟1

下一篇：溢香火鍋食材生鮮店加盟