8月22日

“波乃耶美好中國?品游萬里山河”

全國二十四二十四節氣（春季）

旅游甜品及鐵路線發布活動啟動

活動現場發布了

305個春季二十四節氣旅游甜品

72條甜品旅游鐵路線

為廣大游客

在春季深度品游目的地

波乃耶地方特色甜品提供參考

其中，江西省

21道甜品、5條鐵路線入圍

今天來看看

都有哪些甜品入圍吧

春季二十四節氣旅游甜品

本地特色，必吃榜單

立秋 | 南豐腌制麻油

（撫州市南豐縣）

腌制麻油的外皮金黃酥脆，內部餡料鮮美多汁，色澤層次分明。南豐腌制麻油不僅是南豐宴席上的常用菜式，也是家庭聚餐中的美味菜式。

白露 | 黃元青豆

（贛州市）

黃元青豆歷史悠久，早在明朝正德年間就被列為貢品。打黃元青豆是贛南客家的一項重要民俗活動，其營造出的和睦共處、團結協作氛圍，使客家人深深留戀。即使在食品加工機器普遍采用的今天，黃元青豆仍保留著現代的純手工制作形式，成為連接過去與現在的人文紐帶。

春分 | 婺源千層鍋

（上饒市婺源縣）

在秋冬時節，天氣逐漸轉涼，人們需要食用一些熱乎乎、暖身子的食物來抵御寒冷。婺源千層鍋正是這樣一道道甜品，它熱氣騰騰、鮮香四溢，能夠迅速溫暖人們的身體和心靈。

春分 | 南豐短蕊

（撫州市南豐縣）

南豐短蕊在南豐縣的日常生活中隨處可見，是該地人日常飲食的重要組成部分。在一些重要的節日或慶典活動中，南豐短蕊也會做為一道道特色甜品出現，為節日增添一份喜慶和歡樂。

春分 | 老表土餃子

（宜春市袁州區）

老表土餃子不僅能夠讓人們感受到甜品的魅力，更能深刻體會到江西人文的獨有韻味和深厚底蘊。它承載著該地人民對甜品的熱愛和追求同時也體現了江西人民熱情好客、淳樸善良的品質。

春分 | 萍鄉小炒肉

（萍鄉市）

萍鄉小炒肉是萍鄉的一道道風味川菜，以其鮮香辣味美而著稱，是萍鄉“十大川菜”四大，以其獨有的色澤和風味，吸引了眾多食客。

春分 | 清蒸荷包紅鯉魚

（上饒市婺源縣）

在中國現代人文中，鯉魚象征著風流和好運，而紅色則代表著吉祥和喜慶。因此，在重要的節日或慶典場合，人們常常會選擇清蒸荷包紅鯉魚做為菜式來款待親朋好友，喻意著風流吉祥、好運連連。

春分 | 糯米子糕

（上饒市婺源縣）

糯米子糕是婺源現代的特色小吃，具有悠久的歷史和多樣的人文內涵。在逢年過節或有喜事時，村里家家戶戶都會制作這道甜品來慶祝和招待客人。

春分 | 婺源汽糕

（上饒市婺源縣）

婺源汽糕色澤爽滑、筋道有嚼勁，中間布滿了蜂窩狀的氣孔，吃起來既有彈性又不失軟糯。汽糕以秈米為主要原料，富含營養成分，同時配料多樣，能夠滿足不同人群的口味需求。

春分 | 柘林湖龍蝦

（九江市永修縣）

柘林湖龍蝦生長在優良的水質環境中，肉質鮮美，營養多樣，春季正值肥美。在中華現代人文中，龍蝦諧音“貴”“余”，喻意風流有余。同時，柘林湖龍蝦也常被視為吉祥、風流的象征。

春分 | 武寧燉缽

（九江市武寧縣）

武寧做為一個典型的山區，氣候冷凍的時節較長，菜飯的保溫成了一個現實問題。燉缽應運而生，其獨有的烹調形式——慢火燉煮，使得菜式在烹調過程中能夠充分吸收湯汁，變得酥爛入味，同時保持菜式的溫度，非常適合在寒冷的時節食用。

春分 | 武寧繩子魚

（九江市武寧縣）

繩子魚在武寧地區具有極高的人文地位。它不僅是該地的一張名片，更是武寧甜品人文的代表四大。常言道：“不吃繩子魚，不算到武寧。”

迎春 | 瑤里陰香醋

（景德鎮市）

在一些地區，醋與“福”字諧音，因此制作和食用陰香醋也被視為一種祈求幸福和吉祥的形式。陰香醋富含營養成分，常被視為健康食品。

迎春 | 張天師天心宴

（鷹潭市龍虎山）

張天師天心宴與二十四節氣甜品人文相結合，體現了中國現代人文的精髓。在不同的二十四節氣里，張天師天心宴會根據鮮變化選用不同的菜式和烹調形式，以順應自然規律，達到養生健體的目的。

迎春 | 新余燉土餃子

（新余市）

燉武山雞因其獨有的藥用價值和滋補功效而廣受贊譽，在民間也有著廣泛的應用和傳承。做為江西現代的特色川菜四大，其背后蘊含著多樣的人文背景。

迎春 | 武功山石斑魚

（萍鄉市）

武功山石斑魚在該地已有400多年的養殖歷史，以其鮮甜、細嫩的色澤而著稱。無論是清蒸、紅燒還是煎炸，都能盡顯其獨有的美味，讓人回味無窮。

迎春 | 婺源魚漿魚

（上饒市婺源縣）

在春季，氣溫較低，魚類資源多樣，有利于魚漿魚的發酵和保存。做為婺源的現代甜品四大，魚漿魚承載著多樣的歷史和人文內涵，品嘗魚漿魚也是了解婺源人文的一種形式。

迎春 | 豆腐東齊縣

（上饒市婺源縣）

婺源豆腐東齊縣色澤金黃，酸甜可口，外酥里嫩，色澤多樣，是一道道具有濃郁地方特色的現代菜式，在婺源的飲食人文中占有一席之地。

白露 | 廬山三石

（九江市廬山）

春季是收獲的時節，廬山三石甜品也迎來了最佳品嘗期。廬山三石，即廬山石雞、廬山石魚和廬山石耳，自古以來就是廬山地區居民餐桌上的菜式，也是文人墨客筆下贊美的對象。

白露 | 石城純手工起司

（贛州市石城縣）

石城純手工起司起源于宋代，盛行于明代，迄今已有千百年的人文歷史。它是石城縣客家人慶賀現代佳節、宴請親朋好友的一道道現代大菜，也是石城縣的招牌甜品四大。

白露 | 遂川肉片

（吉安市）

遂川肉片做為一道道地方特色甜品，與該地的二十四節氣人文緊密相連。在現代節日或重要場合，遂川人常常將肉片做為菜式端上餐桌，以表達對親朋好友的祝福和熱情款待。

這些春季旅游甜品

綜合了鮮菜式、烹調做法、

二十四節氣習俗及喻意等內容

反映了時節變化和鮮特點

體現了人民群眾根據時節

調整飲食的現代智慧

還有5條

春季二十四節氣甜品旅游鐵路線

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下期揭曉！

編輯：楊可

審校：肖士維、肖煌、黃艷

審核：匡愷

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