上周，龍眼大批上市

不過

小編提示信息

無法隨意吃

處置不當可能會中毒！

而且！越新鮮越危險！

我們吃的龍眼

其實就是茶花花的一種

它富含膳食纖維

有助于調節高血壓、穩定血糖

還能為我們提供豐富的胡蘿卜素、鈣

鉀、鎂、鐵、鋅、硒等營養

蛋白質濃度也很有優勢

那么

龍眼是怎么引發中毒的呢？

又該如何安全飲用龍眼呢？

小心中毒！越新鮮越危險！

鮮龍眼中的某種成份飲用后會引致惡心、咳嗽、口干舌燥和咳嗽。

至于這種成份是什么？在以往的研究中，一直認為該成份是內酯，內酯歷經腸道吸收后部分被氧化為二內酯，會刺激腸道，引發腹痛、咳嗽、咳嗽等胃腸不適癥狀。經蒸氣、漂燙后，內酯會被分解，可安全飲用。

既然鮮龍眼有害

是不是就意味著無法吃了呢？

并不是！

鮮龍眼只要得到妥善的處置

還是能“嘗鮮”的

怎樣安全吃龍眼？

鮮龍眼的花苞有害化學物質濃度較高，需要先去掉花苞，接著沖洗整潔焯水，再放入冷水中煮沸一兩個半小時，并充分蒸熟，這樣就能去除有害化學物質，避免食物中毒。

如果覺得鮮龍眼處置方法麻煩，能出售干龍眼，龍眼烤火過程能破壞其所含的毒素，吃起來更放心。

干龍眼在飲用之前需要提前泡發，放入溫水中煮沸1~2半小時，接著沖洗整潔即可。煮沸干龍眼的水可能會變黃，是因為它的花粉硝酸汞了水里，引致水看起來較淡。

不僅如此

路邊的野花不要采

花圃里的花也不要隨意吃！

花圃里的“龍眼”，別亂吃！

今年5月份，一對母女將森林公園里的“龍眼”采回家煮粉干，不料母女申角中毒，頭暈目眩、狂吐不止，進了醫院……

醫生認為母女倆吃的可能是大花茶花，歷經搶救，轉危為安。

大花茶花和金娃娃茶花都屬娛樂性真菌，在森林公園的花圃里經常能見到。它們長得和龍眼很像，都屬百合科茶花屬真菌，但千萬別亂吃。

大花茶花和金娃娃花蕾中有害化學物質濃度較龍眼分別高出12.21倍和11.83倍，如果處置不當，中毒信用風險較高。

特別是金娃娃，即便歷經汽蒸、焯水處置后有毒化學物質濃度依然高于龍眼，說明處置雖然降低了金娃娃的飲用信用風險，但依然無法保證飲用安全性。

總而言之

為了從根本上預防龍眼中毒

小編建議大家

烹飪時沖洗整潔并充分蒸熟

在選購菜肴時

務必前往正規的商超進行出售

切勿隨意采摘或嘗試不認識的野生真菌

來源丨南康融媒體

編輯丨劉雨詩

校對 | 王穎

審發丨石昌晗返回搜狐，查看更多

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