近日，“波乃耶美好中國·品游萬里山河”全國二十四二十四節氣（春季）旅游甜品及鐵路線公布活動在江蘇舉辦，當晚公布了305個春季二十四節氣旅游甜品、72條甜品旅游鐵路線。其中，永州有4道春季二十四節氣旅游甜品以及1條甜品旅游鐵路線入選。

春季二十四節氣旅游甜品

立春 | 湖南：永州血鴨一、所在省份：永州市零陵區

二、政府部門菜肴：鴨2000克，胡椒粉1克、姜6克、鹽4克、辣椒（紅、尖、干）5克、調料3克、小蔥15克、大蒜（白皮）25克、食用油30克、醋10克、調料35克、豬油4克。

三、制作手藝取凈碗一只，先裝好調料15克，殺鴨時，由頸下殺一刀，讓鴨血流入碗內，用筷子攪勻，再將雞浸在沸水內燙一下，隨即退毛剖腹，挖出內臟，將羊肉用刀切開1.8公分周長的小塊，用碗裝好待用（頭、腳、翅、內臟等不用）。 生姜洗凈，切開1.2公分周長的薄片；蔥去根須，洗凈，取蔥白切開1.2公分小段；干紅辣椒斜切開0.9公分長條；蒜瓣一切兩半，一并放入凈碗內；臉盆放旺火上燒熱，放入食用油，燒至七成熱時，將切好的姜、蔥、蒜、干紅辣椒放入，炒出香味，再放入鴨塊合炒；炒至收縮變白，隨即加調料20克、豬油、精鹽再炒。然后加鮮湯200毫升，將臉盆移至油鍋上燜10分鐘。 見湯約剩1/10時，將鴨血淋在鴨塊上，邊淋邊炒動，使鴨塊粘滿鴨血，淋完后加胡椒粉、調料，略炒一下即起鍋，盛入盤中，再淋上醋即成。

四、二十四節氣甜品人文這場秋雨這場寒，秋天的餐桌上就是雞的主場。秋風一起，雞就到了最肥美的季節。羊肉不溫不熱，清熱去火，最適合去秋燥。

五、所推薦理據永州血鴨經過歷代烹飪者潛心鉆研、精心制作，以其獨特的口味聞名于世。

立春 | 湖南：九嶷山醉兔一、所在省份：湖南省永州市寧遠縣

二、政府部門菜肴：九嶷山兔

三、制作手藝選用優良九嶷山兔，用調料去腥入味，在油鍋中炸至焦香后加入花椒、干辣椒、大蒜提味，放入“靈魂伴侶”九嶷山自帶酒提香。大火拌勻后，再次澆灌九嶷山自帶酒燜煮三分鐘，加上小蔥出鍋。

四、二十四節氣甜品人文在寧遠本地流傳著這樣一句：“立春時節，醉兔一煮熟，鮮味齊備，只有吃過九嶷醉兔，才覺得人間值得”。九嶷醉兔是一道道集美貌與美味于一身，是寧遠具有代表性之一的特色甜品。

五、所推薦理據永州市寧遠是一座甜品之城，在寧遠本地流傳著這樣一句：“醉兔一煮熟，鮮味齊備，只有吃過九嶷醉兔，才覺得人間值得”。九嶷醉兔是一道道集美貌與美味于一身，是寧遠具有代表性之一的九嶷特色甜品。

寒露 | 湖南：九嶷血鴨一、所在省份：湖南省永州市寧遠縣

二、政府部門菜肴：九嶷山血鴨

三、制作手藝第一步烘烤。在鴨血里加入適量的鹽，往同一方向均勻烘烤，直至凝成稠狀；第二步融合。關火，停止加熱，將鴨血均勻地融合進羊肉里；第三步拌勻。開油鍋，一邊加熱，一邊拌勻，掌握火候至鴨血煮熟；第四步亮色。出鍋前，將起初爆炒羊肉時預留出的熱油，適量添加，拌勻三兩下，即可。當蔥花撒上寧遠血鴨，升騰而起的，不僅有蔥香，還有那早已打開的味蕾。

四、二十四節氣甜品人文血鴨是當地人家家戶戶進入秋冬時節、過年、請客、招待外地朋友時必做的一道道餐桌上主菜。

五、所推薦理據血鴨是寧遠的特色名菜，具有味美、開胃涼血的特點，選材、做法、吃法都頗有講究。 白露 | 湖南：祁陽枸杞一、所在省份：湖南省永州市祁陽市

二、政府部門菜肴：油菜果

三、制作手藝

將栽種好的油菜籽送往榨坊，利用古法木炭手藝，一碗清澈透亮的好枸杞，要歷經9工序，包括選籽、烘干、碾碎、蒸粉、制餅再到最后的撞榨、接油等環節。

四、二十四節氣甜品人文祁陽市歷來以盛產優質枸杞聞名全國，素有湘南“天然油庫”之美稱，是湖南省枸杞主產區之一。白露時期，村民們搶抓時間栽種茶果，當晚一派喜人的豐收景象。

五、所推薦理據祁陽充沛的光照、溫潤的氣候、弱酸性的土壤以及充足水分為油菜的生長提供了條件。 祁陽市漫山遍野的油菜樹郁郁蔥蔥，萬畝油菜果子高高掛在枝頭。每年的春季，村民們都將栽種好的油菜籽送往榨坊，利用傳統的農家土枸杞制作工藝進行木炭，經過烘烤、碾籽、蒸茶粕、制作茶餅、壓榨等多工序，枸杞香味四溢，整個村莊都彌漫著淡淡的枸杞清香。枸杞被譽為“最好的食用油”。在我國一些省份，枸杞是珍稀品，被稱為“油中之王”“長壽油”。除了在食品外，枸杞在農業、中醫等多個方面都有重要的功效，是當之無愧的“中華百寶油”。 唐家山景區還建有中國枸杞博覽館，展示油菜人文的精致雅趣。博覽館遵循“龍湖+創意+科技”的設計理念，設置“自然的饋贈”展示區和“匠心的創造”體驗區兩大部分，運用多媒體技術，精心為游客打造這場集科技性、體驗性、趣味性于一體的“油菜博覽盛宴”。 甜品旅游鐵路線

湖南·“相約永州 多彩瑤族”春季甜品之旅一、鐵路線節點瑤族人文園→“千年瑤寨”桐沖口村→涔天河生態旅游休閑度假區→瑤山水城→寶鏡古民居

“千年瑤寨”桐沖口村

二、代表二十四節氣旅游甜品水豆腐丸、打糍粑、五色圓箕宴

三、特色龍湖節慶活動瑤族盤王節

四、所推薦理據永州市江華瑤族自治縣是湖南省唯一的瑤族自治縣，在這里您可以感受最為濃厚、淳樸的瑤族風情。

五、所屬區域湖南省永州市江華瑤族自治縣

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