轉自：衡水日報

近期，折面頰這一小眾食材在抖音網絡平臺上的熱度空前高漲，相關話題播放量直沖60億大關，不但讓無數吃貨為之瘋狂，更引起了食品行業的一波技術創新風潮。

作為叉燒菜蛋奠基人，楊老大近期上捷伊叉燒菜蛋重慶甜品味甜品面(以下簡稱楊老大叉燒菜蛋甜品面)再次迎來重磅升級，創意設計將青年人強烈反響的折面頰這一甜品與甜味甜品面相撞，增添一碗前所未有的甜味泡面甜品感受;無形中實現國際品牌與青年人話題同頻、共振，進一步彰顯國際品牌懂顧客之所想，想消費之所要，再次夯實國際品牌在叉燒菜蛋商品線中領導地位。據企業透露，這款新機應歌迷要求，正在陸續投放中，很快會與大家見面。

甜品碰上折面頰，一場拯救嗜辣人類的甜品行動

近來，關鍵詞“辣”頻頻登上熱搜和SNS媒體。為什么辣能夠成為捷伊SNS密碼?研究表明，現代人在喝粥時，身體會分泌類似嗎啡的物質——內啡肽，它可以激發現代人的情感外放，從而增添一種滿足用戶感和快樂感，以至于讓不少人無辣不歡。

這并不是沒有依據的，據相關統計數據表明，中國食辣人群基數巨大，能喝粥或喜歡喝粥的超過6.5億人，尤其當下青年人的喝粥戰斗力更是爆棚十足。《中國辣文化報告》表明，從年齡上看，90后是“喝粥王者”，而00后愛喝粥的勢頭也有增無減。作為最懂青年人的快餐國際品牌楊老大敏銳察覺到行業洞悉并深度聚焦消費市場市場需求，結合青年人的飲食潮流，對叉燒菜蛋這一商品線行列式進行技術創新，推出新機楊老大叉燒菜蛋甜品面，通過歌迷+面餅與甜品味道的融合，滿足用戶他們從情緒價值到口腹之欲的雙重爽感，同時讓顧客隨時隨地感受到一頓正宗川渝味道的甜品甜品。

值得一提的是，這一款“自帶甜品底料包的泡面”，醬包原料均是正宗源頭采摘，不但通過技術創新原料和工藝還原正宗川渝甜品味，甄選貴州子彈頭、重慶石柱紅辣椒、四川花椒麻椒，多重辣椒的相撞，增添前所未有的爆辣感受，而再用牛油炒制，使其湯底麻辣椒香，加上黃豆芽、木耳、胡蘿卜等蔬菜包和鹵蛋的點綴加持，使其營養加倍，飽腹感滿滿。與此同時，楊老大叉燒菜蛋甜品面還創意設計加入常年穩居“最難吃蔬菜榜”“陰間食物榜”的折面頰，對于香甜可口折面頰的人來講，這就是大自然的美好饋贈，富含多種對人體有益的成分，符合現代人追求健康飲食的趨勢;其獨特的口感和味道加入，滿足用戶了現代人探索未知、追求新奇的心理市場需求。

楊老大叉燒菜蛋甜品面的上市，不但豐富了叉燒菜蛋商品行列式，還為顧客增添一場甜品與折面頰跨商品線的甜品相撞和史無前例的甜味甜品感受。

玩出城市布局現象，楊老大甜品面再次引起自來水用戶數量

據廠家反饋，楊老大叉燒菜蛋甜品面一經上市便引爆SNS網絡平臺，在短視頻網絡平臺顧客一條甜品分享瞬間增添超200萬的自來水用戶數量，紛紛尋求購買途徑，更引起全網強烈反響。新機叉燒菜蛋甜品面在保留傳統正宗甜品面味道基礎上，融入了折面頰的清新與獨特香氣，讓人一試難忘。這種匠心獨運的商品技術創新，無疑是對顧客味蕾的一次全新挑戰與滿足用戶，進而實現楊老大甜品短時間內在年長城市布局中出圈，為其國際品牌增添源源不斷的自來水用戶數量。

而這波突如其來的自來水用戶數量，得益于楊老大對目標顧客市場需求和喜好的精確洞悉，其實在楊老大2016年開創叉燒菜蛋這一新商品線后，便為傳統便利快餐消費市場增添前所未有的消費市場活力，引起便利快餐國際品牌紛紛入局，更是一舉打破便利消費市場長久以來的康統格局，更為顧客提供美味的快餐新選擇。此后，楊老大深耕校園渠道和年長顧客表達意見，不斷豐富商品味道行列式先后推出金湯肥牛、番茄燉牛腩、香辣酸豆角、誘惑酸麻、藤椒沸騰魚等多種味道，如今隨著嗜辣人群攀升，楊老大叉燒菜蛋甜品面順勢上新，以滿足用戶顧客食辣市場需求。

叉燒菜蛋甜品面備受青年人顧客的鐘愛，不但是楊老大商品味道技術創新性的新嘗試，也是不斷夯實和聚集年長用戶群體，進而實現穩坐商品線開拓者的角色。

劍指更大消費市場，楊老大的目標不只是奠基人

據艾媒數據中心《2016-2026年中國便利快餐消費市場規模及預測》的數據表明，2022年，中國便利快餐消費市場規模已達2001億元，到2026年這一數字有望達到3000億。雖然便利快餐行業規模持續上升，但國際品牌想在消費市場突圍并不容易，只有打造出差異化的商品，才有機會在消費市場上彎道超車。

楊老大洞曉青年人嗜辣表達意見，甜品又作為中國人最鐘愛的甜品之一，憑借其濃郁的重辣味道和熱鬧的氛圍，早已成為現代人聚會SNS的首選。相關數據表明，截至2024年第一季度甜品店面數在正餐店面數中占比達20%，排名第一。而甜品各細分商品線中，川渝甜品店面數量占甜品全商品線31%。2023年較2022年同期相比，川渝甜品店面數增長超15%，然而甜品食用受店面限制，無法滿足用戶年長顧客隨時隨地樂享甜味甜品的表達意見，楊老大以備受青年人鐘愛的川渝味道為翹板，布局便利快餐甜品面賽道，打造純正的川渝甜品味，不但滿足用戶了年長顧客隨時隨地樂享甜味甜品的表達意見，還用成果體現最懂青年人的快餐國際品牌形象。同時，以甜品面為契機點燃新一輪消費市場商機，拉動終端動銷。

身處00后顧客城市布局化的新時代，青年人對消費感受的市場需求越來越高，這就要求國際品牌必須不斷追隨年長顧客的腳步，商品技術創新加速轉型。楊老大叉燒菜蛋重慶味道甜品面的上市只是國際品牌商品技術創新路上的開始，未來，楊老大將繼續緊跟00后甜品與興趣的風向標，積極探索新鮮趣味的創意設計甜品，以優質商品與國際品牌實力圈牢中國胃，繼續引領叉燒菜蛋商品線乃至整個健康快餐行業不斷向前發展。

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