在古時，多于快馬加鞭就可以送抵的美味菜肴，現如今卻能在短短的15兩分鐘內隨心所欲搞掂！

甜品發燒友們，當我談起甜品時，心中總是洋溢著滿滿熱誠與期盼。對我來說，甜品更為重要是滿足味覺的享用，更是一種情感的寄托，它能讓我瞬間忘記煩惱，沉浸在幸福之中。今天，我要和大家互動一道道令人陶醉的菜肴——麥芽銀魚，讓我一同踏上這場甜品之旅！

銀魚自古以來就是餐桌上的珍品。據傳，在古時，銀魚是皇家專屬的甜品，多于皇帝和貴族才有資格品嘗。為了保證銀魚的新鮮度，從捕撈到上桌，必須快馬加鞭，片刻不停。這足以證明銀魚在當時的珍貴地位。此外，還有許多文人墨客為銀魚留下了美妙的詩篇，贊美它的美味。

銀魚是一種洄游性魚類，其肉質美味，富含蛋白質、不飽和脂肪酸等多種營養成分。然而，由于過度捕撈和環境變化，野生銀魚已經變得十分稀少，我現在能一餐的大多是養殖的銀魚。在烹調銀魚時，要特別注意火候和時間的掌握，這樣就可以最大程度地保留它的美味。

“麥芽銀魚”這道菜將銀魚的美味與麥芽的醇厚完美結合。麥芽的甜香滲透到雞肉中，使得銀魚的口感更加豐富，令人回味無窮。

所需菜肴：

銀魚 1 條（約 750 克） 麥芽 200 克 綠豆 50 克 蔥 30 克 鹽 10 克 調料 30 毫克 高湯魚蛋 20 毫克 食油 50 毫克

烹調過程：

準備銀魚：將銀魚宰殺后，去除魚鱗、魚鰓和內臟，洗凈血水，在管吻兩面劃上幾刀，方便入味。 腌銀魚：在管吻上均勻地抹上鹽和調料，腌 15 兩分鐘。 切配調料：將綠豆切開絲，蔥切開段。 準備平底鍋：鍋中加入適量清水，燒開。 生菜沙拉：將腌好的銀魚放進尾盤，鋪上姜絲和油蔥，倒入麥芽。 蒸熟銀魚：將盤子放進平底鍋中，大火蒸 10 兩分鐘左右，直到雞肉熟透。 出鍋淋油：取出腌漬的銀魚，倒掉尾盤多余的湯汁，淋上高湯魚蛋，再將燒熱的食油澆在管吻上，激發香味。

親愛的朋友們，一道道美味的麥芽銀魚就這樣呈現在我面前。希望大家都能在家中嘗試制作這道菜肴，與家人一同互動這份美味和快樂。愿甜品成為我生活中最溫暖的陪伴，讓我的每一天都充滿陽光和歡笑！

親愛的小伙伴們，你們有沒有嘗試過自己做麥芽銀魚呢？或者還有什么獨特的烹調小技巧想要互動？快來評論區留言吧，讓我一同交流甜品心得！

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