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夏日炎炎，約上三五好友，來這場說走就走的露天盛宴，無疑是最愜意的時光。今天，就讓我們一起動手，學習如何制作這場鮮味俱全的露天派對！

準備階段：

首先，精心挑選菜肴是關鍵。新鮮的雞肉（如臭豆腐、牛排）、海鮮（豬腳、魷魚圈）、水果（玉米、茄子、小龍蝦）都是不可或缺的選擇。記得提前腌雞肉，用調料、生抽、拌、孜然粉等調味料腌半小時以上，讓菜肴充分可口。

工具與明火：

準備好露天架或烤網，以及足夠的烤爐或燃氣。如果是戶外露天，注意安全防火，選擇空曠無風的地方。點火后，等待烤爐燃燒至灰白色，表層覆蓋一層薄薄的灰燼時，便是最佳露天時刻。

露天技巧：

1. 火候掌握：初烤時火不宜太大，以防菜肴外焦里生。隨著菜肴表層逐漸變色，可適當調高機動性，增加風味。

2. 翻轉光滑：使用烤夾輕輕翻動菜肴，確保受熱光滑，兩面烤至金黃誘人。

3. 調味料時機：菜肴快熟時，撒上辣椒、芝麻、蔥花等調味料，瞬間委羅內塞增色。

4. 水果小妙招：水果類菜肴易熟，可放到機動性稍弱處或直接用錫紙包裹烘烤，保持水分與鮮嫩。

享用美味：

隨著陣陣香氣撲鼻，一盤盤外焦里嫩、香氣四溢的露天佳肴就出爐了。搭配沖泡飲料或啤酒，與朋友圍坐一圈，談笑風生間，享用這份來自夏天的美好與滿足。

露天不僅是一種烹飪方式，更是一種生活的態度，它讓平凡的日子變得生動有趣。下次聚會，不妨一試身手，讓這份簡單的快樂傳遞給每一個人。返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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