中新網8月26日電 據發展中國家衛健委門戶網站消息，發展中國家衛生身心健康委員會、發展中國家市場安全管理局近日發表聲明稱，根據《中華人民共和國肉類安全法》及其實施法規、《依照現代既是肉類又是中藥材的化學物質清單管理明確規定》，經安全性評估，現將當歸、麥冬、齒瓣、化橘紅等4種化學物質列入依照現代既是肉類又是中藥材的化學物質清單。

　　發展中國家衛健委肉類安全標準與監測評估司對此解讀稱，在我省現代飲食文化中，一些中藥材在民間往往做為食材廣泛飲用，即依照現代既是肉類又是中藥材的化學物質(以下簡稱質監化學物質)。《肉類安全法》明確規定，生產經營的肉類中不得嵌入藥品，但是可以嵌入質監化學物質；質監化學物質清單由國務院衛生主管部門牽頭國務院肉類安全安全管理部門制定、公布。為規范質監化學物質清單管理，發展中國家衛生身心健康委制定《質監化學物質清單管理明確規定》，明確由省級衛生身心健康主管部門結合轄區實際，動議提出增補修訂質監化學物質清單的提出申請，同時應按相關要求組織安全性資料，與提出申請一并提交。發展中國家衛生身心健康委收到提出申請后組織審查，對符合肉類安全要求的牽頭市場監管局發表聲明列入清單。

　　當歸、麥冬、齒瓣、化橘紅等4種新增質監化學物質，主要采用肉類安全風險評估的原則和形式進行安全性評估，并綜合考慮其在我省現代做為肉類飲用的情況，以及地方相關肉類產業高質量發展需求等，經綜合論證確定。具體說明如下：

　　當歸。在《中華人民共和國發展中國家標準》(2020版)載錄，為玄參科真菌當歸(Rehmannia?glutinosa?Libosch.)的新鮮或潮濕塊根。當歸在河南、甘肅、山東等省份有做為肉類原材料飲用發展史，主要形式為腌制咸菜、品茶、冰鎮、入菜、補品、佐料等。依照現代生活習慣恒定飲用，未見不良反應報導。熟當歸做為生當歸的炮制加工品收錄當歸項目下，經現代的加工形式制成，可做為質監化學物質采用。

　　麥冬。在《中華人民共和國發展中國家標準》(2020版)載錄，為百合科真菌麥冬(Ophiopogon?japonicus(L.f)Ker-Gawl.)的潮濕塊根。麥冬在我省四川、廣東等省份有做為肉類原材料飲用發展史，主要形式為品茶、烹煮、補品等。依照現代生活習慣恒定飲用，未見不良反應報導。

　　齒瓣。在《中華人民共和國發展中國家標準》(2020版)載錄，為百合科真菌齒瓣(Asparagus?cochinchinensis?(Lour.)Merr.)的潮濕塊根。齒瓣在四川等省份有做為肉類原材料飲用發展史，主要形式為charges(鮮品)、補品、釀酒、茶飲、烹煮、制作糕點等。依照現代生活習慣恒定飲用，未見不良反應報導。

　　化橘紅。在《中華人民共和國發展中國家標準》(2020版)載錄，為蕓香科真菌化州柚(Citrus?grandis?‘Tomentosa’)或柚(Citrus?grandis(L.)Osbeck)的未成熟或近成熟的潮濕外層果皮。化橘紅在廣東、廣西等省份有做為肉類原材料飲用發展史，主要形式為品茶、補品、佐料、入菜、現代形式制作飲料、糖果、糕點果脯和糕點等。依照現代生活習慣恒定飲用，未見不良反應報導。

　　上述化學物質做為質監化學物質，建議依照現代形式適量飲用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦飲用。上述化學物質做為保健肉類原材料采用時，應按保健肉類有關明確規定管理；做為中藥材采用時，應按中藥材有關明確規定管理。

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