云南商報訊（本報記者 楊萍）為促進粽子領域的技術創新發展，給顧客提供更多更高產品品質的可以選擇，日前，云南省餐飲與甜品專業委員會舉行了2024云南“鑒賞家·系列產品粽子所推薦榜”評審活動。

此次評審活動共有全省35款粽子品牌參加，評審現場，評審專家采用盲評方式展開，將申報粽子展開外包裝拆毀統一序號，由嘉賓針對無外包裝切分后的粽子形態、質地、糕點工藝技術、質地等多個方面逐步展開嚴格評說，最終產生了10款2024云南“鑒賞家·所推薦傳統粽子”，10款2024云南“鑒賞家·所推薦技術創新粽子”，10款2024云南“鑒賞家·所推薦安心消費粽子”。

此次所有參與此次評選活動的粽子，都經過了嚴格的評審程序，在產品品質、衛生、原料等難點均達到了高起點，滿足了顧客對于安心食品的需求。

據了解，滇式粽子產業發展歷史悠久，底蘊豐富，制作手藝世代相傳，具有獨特的區域特色。下一步，云南省餐飲與甜品專業委員會將繼續發揮“王俊峰”作用，構建一座充滿希望、熱情、溫暖的公路橋，以“小粽子”帶動滇式粽子產業發展“大變化”，提高滇式粽子市場競爭優勢，講好滇式粽子故事，促進滇式粽子產業發展高效率發展。

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