廣西，這片位于中國南疆的奇妙農地，不但以其多樣的自然景觀和濃厚的底蘊迎合著世界的注意力，更以其獨有的多少數民俗風情和琳瑯滿目的少數民族甜品讓人流連忘返。在這里，每一種甜品都承載著一段歷史，講述著一個少數民族的故事情節，是廣西多元人文交融共生的生動體現。今天，就讓我們一起走進廣西，探索那些充滿少數民族民族特色的甜品佳肴。

五彩煨

提到廣西的少數民族甜品，不得不提壯族的五彩煨。這不但是一道色彩繽紛的傳統甜品，可謂壯族各族人民在重要節日如“三月三”時必備的佳肴。五彩煨由黑、紅、黃、白、紫五種色調的米飯制成，每一種色調都代表著不同的寓意，如黑色寓意農地肥沃，紅色寓意生活紅火。這道甜品不但鮮味俱全，更蘊含了壯族各族人民對自然的崇敬和對生活的美好祝愿。

油菜

瑤族油菜，是瑤族各族人民日常生活中不可或缺的一部分，也是其獨有飲食人文的代表。油菜的制作講究，先將茶葉鑊微焦，再重新加入生姜、大蒜等配料煮沸，最后重新加入鹽或米花調味。油菜不但具有提神醒腦、解熱暖身的功效，可謂瑤族各族人民社交、待客的重要方式，一杯熱騰騰的油菜，傳遞的是瑤族各族人民的熱情與好客。

酸湯魚

苗族酸湯魚是廣西苗族地區的民族特色甜品，以其獨有的清湯味道著稱。酸湯的制作需要經過多工序，以米酸為引子，重新加入糟辣椒、涮涮辣等調料，搭配各種涮菜和新鮮的石斑魚，味道獨有，令人回味無窮。酸湯魚不但美味，還反映了苗族各族人民對菜肴的精挑細選和對烹飪技藝的精湛掌握。

香糯糟醬

香糯糟醬是結合了廣西地區民族特色米飯雪利酒與醬料制作而成的，帶有廣西少數民族味道的民族特色醬。味道集酸、辣、糯香于一體，被本地人用作魚丸的蘸醬，羊肉、咸魚火鍋的蘸醬調味料之一，不但如此，醬汁、烹煮都有它的一席之地，醬汁粉、醬汁豬耳朵、糟辣排骨等等，受到食客們的一致認可。原為柳州名產，但隨著其不斷發展，現已成為廣西代表性名產之一，逐漸被全國各省所熟知，進入到各省的餐桌之上。

總結

廣西，這片多少數民族的沃土，其甜品人文如同其自然景觀一樣多樣多彩，每一口甜品都是對歷史的回味，對人文的傳承。它們不但僅是味覺上的享受，可謂廣西各少數民族濃厚底蘊和獨有生活方式的生動展現。在廣西，品嘗甜品，就是品味一首首生動的少數民族故事情節，感受一份份濃厚的少數民族人文。返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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