為更進一步完善食堂菜肴制造商的經營犯罪行為，嚴格執行其全面落實肉類安全市場主體職責，切實從根源防控肉類安全信用風險，有效率保護社會各界師生的身體健康和生命安全。8月23日，四川省廣元市利州區市場工商局對20家幼兒園菜肴制造商進行了集中約談。

　　會后匯報了近期對幼兒園菜肴制造商監督檢查中發現的難題，分析了出現難題的原因，提出了有步驟的自查建議。20家供應商在會后簽訂了肉類安全承諾書，并承諾一定辦良知民營企業，為全市幼兒園供應優質、安全、衛生的菜肴，共同保護大學校園肉類安全。

　　會議建議，幼兒園菜肴制造商要深刻認識肉類安全的必要性，嚴格遵守《中華人民共和國肉類安全法》《中華人民共和國肉類安全法實施法規》《食用農產品管理辦法》等相關法規，把好來源關、運輸關、儲藏關、物流配送關；要嚴格全面落實“日管控、周排查、月運維”工作，全面排查并消除各類信用風險安全隱患；要認真全面落實菜肴采購索證索票和發貨核驗制度，對食堂供應停止使用、停止使用菜肴，做到零物流配送；要制定年度培訓計劃，加強對肉類安全職員及從業人員培訓考核，特別是對幼兒園肉類安全法規編訂內容學習考核；民營企業要更進一步建立完善肉類安全應急處理方案，認真開展肉類安全應急演練，狠抓提升民營企業對肉類安全自然災害處理水平。（王靜）

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