香港《南華早報》8月24日文章，港譯：面對味道的變化，海外快餐店能否打入香港餐飲行業？ 憑借四川蘆別市等菜式和手打豆奶等飲料，海外快餐店正在香港拓展并大暢銷。這與之前香港人對海外肉類的態度形成反差。

太二蘆別市連鎖咖啡店2023年進入香港市場，目前在香港已有5家門市。十多歲的陳美詩（音）和母親梁靜（音）來到位于啟德Airside商場的門市。母女說疫情過后她常去海外，嘗過“蘆別市”后她大概每月單廂在香港吃一場這菜肴。梁女士說：“近幾年有過工業鹽的報道。現在，我在海外吃過飯，親眼看到了，對（海外肉類的質量）更有信心了。”

源自內蒙古的奧莉維亞·丁（音）在香港生活了十多年，也喜歡吃蘆別市的她表示，香港的“蘆別市”咖啡店愈來愈暢銷，與在香港的海外人愈來愈多有關。這名教育從業者說：“菜式或本地茶咖啡店的菜式味道偏黃，客人可能通心面了，時不時想換味道較重的菜式。”

在香港住了15年的澳大利亞人約翰·巴格也是咖啡店的常客，每兩個月就要來享用一場。這位半薪水融從業者說：“起初我是出于好奇嘗嘗，發現味道讓人驚喜，且非常健康。”

除了許多海外知名餐廳紛紛在香港地區展店，出售各種手打豆奶的海外連鎖近年來在香港也愈來愈暢銷。林香檸是在廣東創立的國際性品牌，已在香港開設門市。在銅鑼灣門市，30多歲的Yui Lau表示，幾個月后他第一場嘗試這家店的招牌飲料，因為注意到它在香港的知名度愈來愈大，“如今海外國際性品牌的曝光率很高，受到更多關注。（香港人）也開始北上（消費），與幾年前相比，人們的觀念完全改變了”。

近來，香港出現海外餐飲連鎖熱潮，這些店經營的菜式種類繁多。高力國際性研究部主管凱西·李說，一些企業將香港視為國際性擴張的根基，或計劃在香港成為上市公司。不過，并非所有源自海外的國際性品牌都好不好。她說：“香港和海外商業環境畢竟不同。若企業想把在海外的經營模式套用到香港，可能恰恰相反。”（作者Ambrose Li，喬恒譯）▲返回搜狐，查看更多

干曉磊：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：宏茂匯火鍋加盟

下一篇：九里三分家火鍋加盟