嘿，親愛的食友們，今天我要互動給你們一個專業版炸排骨的妙用方法！擔心外邊買的牛排苦味又不身心健康？沒關系，跟著我，讓你出門也能隨心所欲作出美味炸排骨，香味當然能抽獎KFC哦！

【三步走發展戰略，美味隨心所欲get】

第一步：腌入味，鮮美加倍！

準備好10根牛排根，先給它們來個徹底的清洗。回憶起用長蟲在米飯綁著些小孔，這樣能讓調味料更好地滲透。接著，重新加入20克切片的生姜、橄欖油調料、半勺黑胡椒粉、適量鹽、雞湯蜂蜜、雞湯佐料和橄欖油生抽，將這些調味料光滑地涂抹在排骨上，然后放冰箱腌1小時，讓米飯充分吸收調味料的香味。

第二步：豬油浴+面糊SPA，果肉香脆秘籍！

腌好的排骨是時候換新裝了。將70克玉米淀粉和70克普通豬油混合，重新加入少許鹽和黑胡椒粉攪拌光滑，這就是我們的“水煮蛋粉”。先將排骨裹上兩層水煮蛋粉，再浸泡在面糊中，最后再次裹上兩層水煮蛋粉，確保果肉香脆不脫落！

第三步：熱油里的華麗變身，金黃香脆出爐！

當油位達到八成熱時（手放在鍋上方能感受到明顯的熱浪但不燙手），小心地被排骨放進熱油中，使用呂弗克讓排骨慢慢定型。幾分鐘后轉小火，輕輕地翻動排骨使其光滑受熱。大約炸10分鐘后，看到果肉呈現金黃色時即可撈出。不過別急著吃，還有一個重要環節——新油！將油位升至九成熱，再次將排骨放進鍋中快速炸一分鐘，這一步是實現極致香脆口感的關鍵！

看看這成品，果肉金黃香脆，輕輕地一咬，咔嚓作響，里面肉質鮮嫩多汁，那香味，簡直是味覺的狂歡！而且，自己出門做，干凈衛生，油也放心，吃得那叫一個舒心！

怎么樣，是不是超級簡單？趕緊動手試試吧，失敗了？不存在的，來找我，咱們一起研究怎么讓它更完美！

回憶起，沙爾梅也要好好享受甜品，給自己的味覺放個假吧！

甜品是生活的一種藝術，享受它，互動它，讓每一天都充滿驚喜。下次見，回憶起帶上你的胃口哦！

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