縣博會探討預制菜出海新機遇：解鎖美國和東南亞市場，“舌尖”永遠是方向

時間：2024-08-31 16:45:11來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

北方財經新聞全媒體記者丁莉廣州報道

8月25日，2024中國我省展覽會暨中國我省高效率發展會議（以下簡稱“縣展會”）期間，大灣區玻璃鋼菜產業發展創新·登岸實戰經驗研討會在廣交會展館舉辦。本場研討會是2024中國我省展覽會暨中國我省高效率發展會議的系列活動之一。研討會上邀請了企業代表、專家學者就玻璃鋼菜產業發展登岸挑戰、對策等話題進行了深入探討。

數據顯示，今年以來，玻璃鋼菜行業加速“掘金”境外，尤其廣東去年出口玻璃鋼菜317億元，占全國比重已達到18.3%。在此背景下，在廣東省農業農村廳輔導下，北方財經新聞全媒體集團牽頭組織的廣東省玻璃鋼菜登岸投資考察團已赴澳大利亞、新西蘭、馬來西亞等地考察登岸環境，接下來，團隊還計劃前往美國。因此，在研討會第三場圓桌探討上，與會各方重點圍繞如何更進一步開拓美國、馬來西亞等地的消費市場展開了深入探討。這也將是未來玻璃鋼菜極具發展潛力的消費市場。

“目前，馬來西亞一定是玻璃鋼菜登岸的首選消費市場之一。”在外域世展展覽（廣州）股份有限公司副總經理溫志彬看來，馬來西亞華人十分活躍，對于中國人文、餐飲接受度很高，這些因素使該地對中式肉類具有龐大的購買發展潛力。但同時他也則表示，鑒于該地宗教人文特性，肉類登岸馬來西亞必須要拿到清真認證，這也有利于未來走向更廣闊的穆斯林消費市場。

廣州濟榮貿易股份有限公司總經理王金波則分享了他對美國消費市場的看法。他則表示，美國是全世界最大的消費消費市場，商機無限，該地消費者對西餐也有消費基礎。此外，登岸美國還有利于中國玻璃鋼菜企業學習借鑒先進的管理實戰經驗，提升自身標準化和創新能力，最終更進一步推動玻璃鋼菜行業的高效率發展。

廣東省社科聯委員、廣東省四邑會會長廖偉陽總結了玻璃鋼菜登岸的“十八字箴言”，即標準、品牌、模式、平臺、平臺五個關鍵詞以及尋思、抓新、對路三個要素。他強調，肉類登岸，“電影史”一輩子是方向，民族自信心和人文自信心不能缺失。

多位與會人士則表示了認同。粵港澳大灣區食藥健康聯盟粵方主席單位、佛山市食藥學會副總干事侯有鴻建議，依靠外包裝與菜肴突顯人文自信心，構建品牌形象。一方面，外包裝純粹就是傳統人文的信息載體，能夠傳遞出飲食、習俗人文；另一方面，產品純粹也要突顯特色，例如，廣東作為植物藥基地，可以借此推出一批藥食同源的肉類。

在平臺方面，東莞市玻璃鋼菜產業發展協會總干事王東認為，玻璃鋼菜登岸最大的平臺和客戶是連鎖快餐店，后者對玻璃鋼菜有著旺盛的需求。

他更進一步解釋，境外快餐店往往面臨大廚成本高、味道難以標準化和菜肴浪費的問題。以馬來西亞為例，快餐店每增加一個單品，就要新招聘一位大廚，一位云吞面師傅的工資大約是1.4萬～1.6萬元人民幣。而玻璃鋼菜可以完美解決這些問題。

指導丨古國真陳蘭芬丁青云

統籌丨喻淑琴李振譚婷

拍攝丨章啟良甘俊朱景輝

設計丨鄭嘉琪林潢林軍明

執行丨龐詩雋張夢琦魯睿梁智馥

通訊員丨邱海玲黃詩敏陳李侑菲

實習生 | 王才嫣姚日媛史云磊

出品丨廣東省農業對外經濟與農民合作推動中心

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