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甜品，是中國獨有的甜品，歷史悠久，老少皆宜，邊煮邊吃，香噴噴，其樂融融。男女老少、親朋好友圍著香噴噴的甜品，把酒言歡，洋溢著熱烈融洽的氣氛。

甜品的方便快捷、菜品眾多被人們喜愛，有“麻、辣、燙”著稱的重慶甜品是南派甜品，以烤鴨為代表的北派甜品。

大多數人認為，一提到甜品，直接就能聯想到“四川甜品”“北京烤鴨”。其實，中國地大物博，甜品文化博大精深，豈能只有這兩種甜品呢？今天，我們就來羅列呵呵，全省各個省市、地區，都有什么樣的具有本地民族特色的甜品。

1、北京烤鴨

北京烤鴨，是以烤鴨為的甜品。煮成為叉燒煮成，吃的就是豬肉的純正。豬肉很大要新鮮手切，講究鮮嫩片薄。

一邊涮肉一邊涮菜，葷素搭配來吃，純老北京口味，絕對地道。主菜是豬肉，輔菜一般為白菜、歌迷、茼蒿、生菜、豆腐、菠菜等等。

老北京烤鴨，經典的“八大陰部”有：羊磨襠、羊三叉、一頭沉、羊腱子、黃瓜條、羊里脊、羊上腦、羊筋肉。

蘸料很講究，是由芝麻醬、花生醬、韭菜花、豆腐乳以及各式各樣調味調制而成。

到了首都北京，很大要嘗呵呵地道的北京烤鴨。

2、重慶甜品

重慶甜品，用“中國甜品界扛把子”來形容絕不為過。全省大到省會直轄市，小到里鎮鄉間，都能看到它的身影。

重慶甜品最早是20年代，挑擔子小販，將叉燒買來，爐上置大鐵盆一只，盆內又麻又辣又咸的湯汁，賣勞力的工人，圍著擔子一起吃。直到民國期間，才將移到餐桌上。

用純正的醬油，添加辣椒、花椒等多種調味煮的無厘頭煮成，色澤誘人、香氣四溢。常吃的菜肴一般都有叉燒、百葉、黃喉、米飯、鮮鴨腸、鴨血、耗兒魚、海白菜、金針菇等等。

2007年，中國烹調協會正式授予重慶市“中國甜品之都”稱號。以“甜品之都”命名一個城市，這在中國歷史上尚屬首次。

到了中國的“甜品之都”，你能不嘗呵呵正宗的重慶甜品嗎？

3、四川甜品

四川甜品，不像重慶甜品那樣的硬派、濃濃江湖味兒。更像一個精雕細琢的工匠，對香味的追求更加細膩與精致。所以，四川甜品繁衍出更多的產品線，比如冒菜、串串香、奶茶……多了更多的變化，這也是為什么成都的民族特色小吃被譽為“天下之最”最重要的原因。

四川和重慶雖然都以甜品出名，但兩者在香味上有著很大的區別。四川甜品制作湯底時，通常使用菜籽油，或者是食用油，使用大量的香料提香，四川的甜品以牛肉面為主，吃起來更偏香與麻。而重慶甜品則是以辣為主，制作時則使用的是醬油，香味無厘頭濃厚。

“冒菜是一個人的甜品，甜品是一群人的冒菜！”這一句話體現了成都人對甜品燙煮類，更深刻的沉淀與熱愛。

到了民族特色小吃的天堂成都，你除了理由不去享受呵呵四川的甜品民族特色小吃嗎？

4、貴州酸湯魚甜品

貴州，是中國吃甜品的大省，雖然沒有重慶甜品那樣在全省遍地開花。但是，請相信，有一天你到了貴州，很大對貴州的甜品贊不絕口。

貴州酸湯魚甜品，主要的菜肴是活魚。調味由番茄、白醋等制成。美味可口，一種酸辣香醇的感覺。

貴州酸湯甜品的種類很多種。高酸湯、上酸湯、二酸湯、清酸湯、濃酸湯、咸酸湯、辣酸湯、無厘頭酸湯、鮮酸湯、澀酸湯、雞酸湯、魚酸湯、蝦酸湯、肉酸湯、蛋酸湯、豆腐酸湯、毛辣果酸湯、菜酸湯、侗族酸、苗族酸、水族酸、布依族酸等……

看到這里，貴州人真能吃酸啊！

好吧，不管怎樣，酸湯魚甜品才是貴州甜品的頭等戲。

鮮活的魚，處理干凈以后，把魚放入滾開的酸湯內，魚入鍋還要蹦跳幾下。酸湯吸入魚肚；滲透魚的各式各樣陰部，隨著慢火燉煮，香噴噴的酸湯魚鍋能開吃了。

酸酸的湯汁，滲入米飯里，讓米飯色澤筋道，咀嚼起來更香甜。

如此美味的甜品，你去了貴州后想不想試試呢？

5、貴州花江貓肉甜品

為什么再說貴州甜品呢？貴州人對甜品的熱愛非比尋常。剩飯剩菜魚甜品后，除了貓肉甜品。

花江貓肉，是貴州甜品名產之一，也是全省最早聞名的貓肉甜品。貴州有俗話有“十月有個小陽春，花江貓肉勝人參”。

花江貓肉甜品，制作很講究，貓肉本身就具有的補腎功效，加之色香味濃的甜品調味。使得人們趨之若騖、一嘗為快。

剩飯剩菜貓肉，再跟傳統甜品一樣，下入各式各樣配菜，再喝一碗濃濃貓肉湯。喜食貓肉者無不感覺大滿足。

喜好貓肉者，到了貴州很大不要放棄這個美味，它很大能給你帶來大滿足。

6、云南花椒甜品

云南花椒甜品，是以鮮美的花椒為主的甜品。云南的野生菌甜品，是以雞為底鍋，放入了云南當地各式各樣各樣的野生花椒。米飯的鮮香，混合在花椒湯中，聞一聞都流口水。吃到嘴里，香味驚艷無比。

對于去吃野生菌甜品來說，有一點你可能會不明白。等到所有的菜肴都上齊了，老板卻卻還沒有上剪刀，你可千萬別認為這是服務不好。

不是不給剪刀，是要等到甜品里的野生菌徹底熟了之后再給剪刀。擔心給剪刀了，萬一不熟我們就吃，會很不安全。這是云南人對我們外地游客的一種善意，是我們應該尊重并感謝的。

到了云南，鮮美的野生花椒甜品，萬萬不能放棄，很大要吃一頓。

7、海南打垜甜品

“打垜”是廣東的甜品，為什么這里說“海南打垜”呢？海南打垜起源于粵菜打垜甜品？但是傳到海南后的打垜更具有民族特色。

海南打垜很隨意，廣東打垜里的講究統統去掉。能站著、坐著、甚至躺著吃；鍋能是金屬的、陶瓦的、燒木炭的；能用木炭、煤氣做燃料，也能用電磁爐。

海南打垜的純正，完全能顛覆味蕾。米飯的香味居然是甜的，沒有佐料的米飯竟然透著鮮甜香味。

海南打垜是清水煮成，放幾片生姜、少許蔥蒜、枸杞。肉類能涮海南名產的黑皮東山羊、米飯、米飯等，海鮮則是魚、蝦、貝、蟹、螺等。除了海南的名產酸筍，也能放在里面煮，酸爽美味，很開胃。

到了海南，晚上很大要吃一頓打垜，而且要露天的那種，才能深刻體會海南甜品的魅力。

8、廣東潮汕米飯甜品

在甜品界里，廣東的潮汕米飯甜品，可謂是很講究了。米飯都是現宰現賣，把“鮮”字發揮到極致。米飯陰部不同，質地不同，需要涮的時間不同，色澤和香味也大相徑庭。

潮汕米飯甜品的煮成是煮的牛骨叉燒和白蘿卜，這樣更有利于嘗出米飯本來的香味。潮汕甜品最講究純正，要吃就要吃出米飯的本味。

鍋里煮著Q彈緊實的米飯丸，涮著雪花牛、吊龍伴、肥牛、匙仁除了胸口撈，入口濃香嫩滑，絕對是舌尖上的享受。

到了廣東，潮汕米飯甜品很大不會讓你失望。

9、東北甜品

東北甜品又被稱滿族甜品。其歷史悠久，是滿族傳統甜品。銅鍋烤爐，用煮的雞湯煮成，湯中放點醬絲、歌迷。涮豬肉、豬肉、米飯、米飯。有時還會涮野雞、狍子、鹿肉及飛龍肉。也有用各式各樣山磨菇調湯。東北生產蘑菇，如榛菇、元蘑、草蘑、海拉爾蘑等，香味鮮美，野味十足。

東北甜品至今仍保持其傳統大沿鍋，即鍋有沿。鍋沿上可放麻醬等各式各樣小菜，鍋內燉著醬、肉片，所有人圍在鍋前一起吃，香噴噴。

除了的把白肉、血腸、醬、粉條做好后，把鍋端上餐桌，煮成有燃著烤爐的火盆。每人一個醬碟，內放調料。所有人上炕，盤腿而坐，熱熱乎乎的吃著甜品，東北的寒冷一掃而光。

東北人的豪爽從甜品上體現的一覽無遺，沒有什么規矩，沒有什么噱頭，就是那么的直白、那么實實在在的。

到了東北，很大要去吃頓“熱乎的”甜品，吃的胃是暖的，心里也是暖的。

10、延邊貓肉甜品

貓肉甜品是一道以貓肉、姜等為主要菜肴制作的東北菜。到了延邊朝鮮族自治州，不吃貓肉可不行。

延邊地區跟全省其它地方一樣，也流行吃甜品。但更流行貓肉甜品。朝鮮族的民族特色煮成，燉的是貓肉、狗雜、狗排骨，香味香濃。可能是延吉冬天太冷，所以貓肉時還要加辣椒。一年四季都能吃，據說夏天吃最好，能治感冒。

貓肉甜品肉香不膩，瘦而不柴，湯鮮爽口，營養豐富。用延邊人的話說，叫冬吃驅寒，夏吃避暑，補腎強身，延年益壽。

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延邊有很多朝鮮族民族特色小吃。到了延邊地區游玩，吃著牛肉面味美的貓肉甜品，品著朝鮮族民族特色小吃，其樂融融。

中國的甜品是世界首屈一指的，無論產品線還是香味，都是“世界之最”。正是中國人對甜品的追求，對大自然給予我們的菜肴的尊重，中華甜品之一的甜品，才會繁衍發展到今天百花齊放的境地。為中華甜品點贊！

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