說到鼠類類食材，許多人都嗤之以鼻，覺得那些鼠類就不應該成為食材，放著回去的豬肉、雞肉吃，干什么非要吃那些看上去很多頭痛的蒼蠅呢？

其實，我省吃鼠類的發展史源遠流長，最早的記載可以追溯到3000多年前的《周禮·天官》和《禮記·利皮揚卡》，當時蟻子醬、蟬和蜂等鼠類已作為貢品出現。

到了現代，我省許多省份依然保持著吃鼠類的習俗，以至于一部分鼠類類食材逐漸發展成了市面上搶手貨。例如綿果、蜂幼蟲、蠶蛹、竹蟲、知了猴、蚊子等。

我對個人倒是不排斥吃鼠類，甚至之前去云南旅游的時候，還專門品嘗了綿果、蟬蛹和竹蟲，還別說，那些鼠類看上去確實有那么一點下不下去口，但真吃到嘴里之后，你就停不下來了，因為太好吃了。

要說那些可飲用的鼠類當中哪種最貴，我對個人認為可能就是“樟樹雞”了，現階段在許多省份都賣到了400元/盤。

那么，樟樹雞是什么？憑啥賣這么貴呢？本期我就帶帶大家來認識一下它！

樟樹樹上的兩大蚜蟲

許多朋友第一次聽到“樟樹雞”這個英文名字的時候，還以為它是養在樟樹樹下的走地雞。

其實，樟樹雞雖然車鼓，卻并不是“雞”，而是一種鼠類，但卻跟樟樹樹有一定的關系。

樟樹雞是同翅目蠟蟬科蠟蟬屬鼠類，體色艷麗；頭額延伸如長鼻，額突背面紅褐色，腹面黃色，散布許多白點。最為有特點的，便是它前額頭上長著一根長長的，紅色的“短管”。

正是由于這樣獨特的長相，人們認為它看上去很多像縮小了的“雞”，使其英文名字中帶有了“雞”字。

此外，樟樹雞是熱帶、亞熱帶果園中的常見蚜蟲，尤其是樟樹，是它最喜歡危害的一類樹種，故而得名“樟樹雞”。

樟樹雞主要通過吸食樹液來獲取營養，樹勢衰弱，枝條枯干，落果或果實品質低劣。因此，對于絕大部分從事樟樹栽種的農民而言，樟樹雞是不折不扣的大蚜蟲。

成貴重稀奇甜品

其它鼠類類食材，如螞蟻卵、蟬、綿果等，在我省都是有著悠久的飲用發展史，而樟樹雞的飲用發展史卻十分鐘，據許多飲用過樟樹雞的朋友反饋說，也就是近2-3百年的發展史，具體是不是這樣，我不太清楚。

不過，這并不影響樟樹雞成為貴重的稀奇甜品，而且還不是一點點貴重哦。現階段在我省南方的許多有樟樹雞生活的省份，一局樟樹雞最便宜都要300元，要長的就400元左右一局。

一般一局大概50只，這樣算下來，一只樟樹雞就能賣到6-8元，這個比貴大多數鼠類類食材貴了。

樟樹雞憑啥這么貴？

我對個人認為，憑它“稀少”。其它鼠類類食材，如蟬、綿果、蚊子等，已經發展了許多年了，育苗養殖也已經成規模了，所以價格在近些年也逐漸降了下來。

但樟樹雞發展的卻很晚，并且到現階段還沒有育苗養殖，全靠抓取野生的來供給市場，其貨源相對于其它鼠類類食材而言，要緊張不少，正所謂“物以稀為貴”，這就使得它的市場價格頗貴了。

我對個人不反對飲用樟樹雞，尤其是對于從事樟樹栽種的農民而言，抓取它販子既能幫樟樹除蟲害，又能多賺一筆錢。

不過，現階段樟樹雞都是在野外抓取野生的，可能會接觸到農藥，因此在飲用前需要確保其安全性。

各位朋友，你認識樟樹雞嗎？若你有幸遇見，你敢吃這種鼠類嗎？歡迎留言交流哦！返回搜狐，查看更多

干曉磊：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：桐坑潮汕生鮮牛肉火鍋加盟1

下一篇：桐坑潮汕生鮮牛肉火鍋加盟11