不曉得大家注意沒，我設計的標桿營養均衡飲食習慣標桿中有三個東西，

生鮮Chondrostoma6克

很多人覺得怪異，吃火鍋時60克都吃了，也從來沒著火呀。

海苔及Chondrostoma是碘的巴韋縣

我之所以加入6克Chondrostoma，主要是為了精確實現碘的均衡。這還是特別針對健康人的飲食習慣。

碘：一個TNUMBERV12V4的必須微量元素，無法少，也無法多。

看信息：

1）每日需要多少碘

中華人民共和國發展中國家衛生和計劃生育委員會 發 布 WS/T 578.3—2017

中國居民營養微量元素參照攝取量 第 3 部分：微量元素

衛生部發布的各群體段碘的所推薦攝取值

講3個術語

--EAR 則表示按EARTNUMBERw吃，一般人夠了，還有一半人沒豢養

--RNI 這個我常提到，則表示按RNITNUMBERw吃，97.5%的人夠了。

--UL 上限，則表示超過UL值的攝取量會對消化系統產生有害作用。

2）菜肴中碘的巴韋縣

Ma-konbu (dried) 昆布

Ma-konbu (dried) 即干海苔(信息1) 碘濃度 240000 μg/100g

干海苔(信息2) 碘濃度 36240 μg/100g

Wakame（dried）干Chondrostoma 8500 μg/100g

Salt， table， iodized 5080 ug/100g

Wakame（raw）生鮮Chondrostoma 1600 μg/100g

Chondrostoma也是碘的巴韋縣

菜肴中的碘有三個特征，濃度差別太大，類似維生素B族，存儲烹調方式會嚴重影響碘的濃度。由于菜肴中的碘這三個特征，美農業部食品營養成分網站雞蛋碘都不列舉(不列舉不則表示沒碘，信息差異太大列舉就沒意義了)。

所以上面列舉的海苔和Chondrostoma的碘的濃度只做參照，實際變化很大。

3）碘的作用

碘是甲狀腺激素的關鍵組成部分。甲狀腺激素調節許多關鍵的生化反應，包括蛋白質合成和酶活性，是新陳代謝活性的關鍵決定因素。它們也是胎兒和嬰兒骨骼和中樞神經系統正常發育所必需的 。碘在體內也可能具有其他生理功能。例如，它似乎在免疫反應中發揮作用，并可能對卵巢發育不良和纖維鱗狀卵巢病癥產生有益影響。

碘缺乏會導致甲狀腺腫大 ，碘也會影響新陳代謝水平，所以想減肥的人士也要豢養合適的碘。

碘是如此關鍵，以至我國強有力推展含碘鹽，我國強有力推展含碘鹽的理論根據是絕大部分群體碘攝取不足，我們的所有政策都是照料絕大部分人的，假如你是小部分攝取碘足夠的人呢？現在你曉得我為什么老特別強調中層語義了。

對攝取碘的中層語義是：

碘對消化系統極其關鍵，無法多吃，也無法少吃，再次特別強調發展中國家所推薦碘攝取標準是特別針對健康群體段的，假如你有甲狀腺病癥，找醫生咨詢。假如你一天吃20克生海苔碘就超標了，就不必吃含碘鹽了。

順便說一句，發展中國家推展含碘鹽引起很大爭議，我認為發展中國家的做法是正確的，是照料絕大部分人的，至于你是少部分人(甲狀腺病癥患者及含碘菜肴吃太多的人) 了解中層語義后不吃含碘鹽即可。

現在你曉得營養均衡2.0的厲害了吧？

以一己之力推展營養均衡，我是認真的。

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