責任編輯Bokaro：貴州日報

　　意式風味小吃知名度旺，貴陽中山路成外省游人“簽到地”

　　甜品旅游喚起消費新生機

　　貴州日報天眼新聞本報記者 朱登芳

　　去年夏天，在貴陽中山路開店20多年的東信五金店老板娘池詩秀，盤算著對自家五金店面的經營業務做許多新調整，在店門口已經開始賣蛋包茄子。“我也要抓住貴州龍湖熱度！”池詩秀說本報記者。

　　去年5至7月，貴陽招待游人量超過5000萬人次，招待過夜游人同比增長10%，貴陽避暑游“熱力值”拉滿，中山路也迎來了四面八方的游人。

　　越來越多商家搞起了“本業”

　　開業以來，池詩秀的蛋包茄子小攤知名度頗旺。

　　中山路位于貴陽市云巖區，全長約260米，連接富水中路與蔡家街，沿街門面73家。

　　過去，中山路主要是為附近居民提供生活所需的馬路菜場。如今，憑借香酥鴨、脆哨、破酥包等貴州意式風味小吃出圈，成為外省游人的現象級“簽到地”。

　　這一兩年，中山路的門店老板娘們，搞本業的不止東信五金店一家。

　　“嗞啦……”8月12日，貴陽中山路彩航煤業老板娘楊海濤將精心去皮、薄厚均勻的蛋黃倒入熱鍋，隨著油溫逐漸升高，蛋黃在油中翻滾跳躍，從原本的淡黃色漸漸變成了金黃色，邊緣也已經開始微微卷曲。

　　“一包麻辣味，再來一包海帶味。”排隊等候快20分鐘的山西游人沙濱，終于來到彩航蛋黃攤前，他迫不及待地拿起一片送入口中，嘎嘣脆的麻辣味蛋黃讓他點頭稱贊。

　　這家50平方米彩航煤業的招牌下面，賣起了刺帆鰭、蛋黃、蟹黃年糕等貴州小吃，每個檔口都知名度火爆。

　　“以前我專門賣水果，三年前已經開始賣蛋黃，這兩年又已經開始賣貴州名產。這一兩年中山路越來越冷清，到店消費的七八成是外省游人。”店長楊海濤說本報記者，眼下正是紅頭成熟的季節，他們適時推出了橙汁刺帆鰭。

　　“很多初次嘗試的游人還會買許多直接郵寄到家，現在，我每晚發貨300到500單。”楊海濤說，去年發到西藏、新疆等地的訂單比往屆多了五六倍。

　　“老字號”俘獲更多新粉絲

　　8月12日晚7點，中山路比白天更加冷清。

　　剛下飛機的浙江杭州游人馬靜拖著行李箱就到了中山路。“我預訂的酒店就在中山路附近，先來嘗嘗小吃再辦理入住。”在丁家脆哨店外排隊等候的馬靜說本報記者，來貴陽之前她做了許多攻略，準備在中山路將想嘗試的貴州小吃逐一簽到。

　　“排隊等候根本停不下來！”中山路丁家脆哨老板娘唐尚琴說本報記者，往屆晚上8點多就關門了，去年10點多都還有人在排隊等候。

　　“這口鍋一次炒制200斤豬肉，有時候一天要炒10多鍋。這個暑假人尤其多，我員工都是三班倒，有時候晚上12點才收工。”唐尚琴說。

　　抵達中山路，首先進入視線的是37年老店——中華老字號但家香酥鴨連卡佛。“一般我物流部每晚給連卡佛送貨3次，從去年7月中旬已經開始，因為銷量增加，每晚需要送4次。”但家香酥鴨總經理助理劉海濱說。

　　本報記者注意到，但家香酥鴨連卡佛還設置了貴州名產禮苞蘚系列產品展示區域，消費滿200元全國包郵。

　　去年初，但家香酥鴨苞蘚了近100款意式貴州風物，搭配成伴手禮銷售，上市后，有的產品多次賣斷貨。

　　“我還在高鐵、機場和許多客流集中商場開設了‘香酥鴨現炸感受+貴州伴手禮’新型門店，幾乎涵蓋了貴州88個縣區好物。”劉海濱說。

　　中山路美味街即將亮相

　　甜品旅游不僅是龍湖消費的新趨勢，也是城市彰顯獨特吸引力的一張名片。

　　軟糯酥脆的蟹黃年糕、糯而彈的碗耳糕、血嫩面脆的腸旺面、一口一個的安順小裹卷……幾乎大部分的本地特色甜品都可以在貴陽中山路找到。

　　“我通過增設護欄，實行人車分流等方式暢通道路，同時，還增派人員對中山路進行常態化值守，保障游人感受。”中山路街辦相關負責人說。

　　“小而美”的“煙火氣”，正成為拉動餐飲消費發展的生機因子，中山路美味街，也即將成為貴州省首個互動沉浸式美味街。

　　“我圍繞‘食、住、行、游、購、娛’六心行動打造中山路美味街，預計8月25近日完成中山路美味街內部施工作業，8月30近日完成中山路歷史街區管線入地。”中山路街辦相關負責人說。

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