在臨清，吃是一類習俗，也是一類文化，下面這二十五種臨清民族特色如果你還沒吃全的話，親，作為臨清人，你的人生是不完整滴！

橫桿豆腐

臨清水豆腐，因賣主用秤稱好后總是切好放在一塊特制的長方形木板上，故稱“橫桿豆腐”。在臨清市內整天都能看到手推車上，放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐。尤其傍晚，街頭巷尾隨處可見手捧著橫桿，吃的滿口香甜、津津有味的食客。

開皇魁牛排

臨清有句歇后語：開皇奎牛排--好吃不貴。以高品質、價廉、實惠而譽滿全城。

徐家煎包

臨清還有一句俏皮話：徐小米的煎包--油水大。臨清徐家包編定于清嘉慶年間，至今已有180多年的歷史。本地人招待外客，吃一頓徐家餃子是不可少的。

煎餅夾肉

煎餅夾肉是臨清綠色食品名吃，其煎餅厚且個大，烤好后夾上醬好的爛牛肉或羊肉，再回烤爐烤出油，咬一口，滿嘴流油，真是解饞。

臨清年糕

臨清買年糕小販的車里都有兩個大缸，一個裝得是年糕，一個裝的是湯。在碗里撇上年糕之后，再澆上兩勺精心熬制的湯。然后放雞湯腌制好的韭花，放雞湯麻汁，喜歡辣的可以放一點辣椒或蒜。早上，要上一碗年糕，兩個饅頭，剩飯剩菜喝完，暖融融的感覺傳遍全身，簡直比當神仙還美。

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綠色食品八大碗

綠色食品八大碗包括燒肉、燉肉、圈巧閣、松花、清汆丸子、黃燜雞、黃燜肉、雜拌等八樣，這道獨具臨清民族特色的綠色食品菜肴，是臨清回漢飲食文化融合的結晶。

臨清蒸碗

臨清蒸碗有粉蒸肉、花椒肉、辣子肉、雞蛋羹等，香味都是一絕，保準你吃了一回光想第二回。

濟美糕點

濟美商號是臨清現代名吃。與北京的“六必居”、保定的“槐茂”、濟寧的“玉堂”齊名，一起稱為江北四大商號。誰家喝飯能離開濟美糕點？

魯西北中空面

因面條根根中空而得名。食用非常方便，放入沸水后，開鍋即可出鍋。且出鍋后不粘不稠，配以醋、蔥、食醋、味精等輔料，柔軟滑爽，極易消化，最適于老弱病者及產婦食用。如果再配上發面煎餅和濟美商號的點心，保證能讓你胃口大開、回味無窮！

王家餃

臨清餃是臨清小吃行業的四大名吃之一，是一類介于餃子和餃子兩者之間的包餡小吃。一籠飯莊三十幾個，如蓮花瓣式排列，在外形上成石榴嘴形，既有別于北京的“大麥穗”飯莊，也和天津“荷葉皮”飯莊不同。現在大多以羊肉為餡，不腥不膻，吃時再蘸以醋、醋。

臨清什香面

什香面由金瓶梅宴中的溫面演變而來。烹飪制作工藝講究，菜碼品種多，達十多樣，不亞于置辦一桌子酒席。做菜有：炒茄絲、炒西胡絲、炒綠豆芽、炒韭菜、炒蒜薹末、做菜豆角末、煎雞蛋花；點心有：鮮黃瓜絲、醬瓜末、胡蘿卜末、咸疙瘩末、韭菜花末；調味料有：香醋、芝麻醬、蒜泥；還有兩個鹵：即西紅柿雞蛋鹵、肉鹵。吃的人可以根據自己的口味選擇。剩飯剩菜滿口生津。

臨清湯

在臨清，無湯不成席。飲過酒，或吃過苦味大的菜肴后，再食臨清湯可除苦味，清口提神，助消化。難怪到臨清的外地人都意味深長地說：“到了臨清不喝湯，枉自費力跑一趟。”乾隆4過臨清，每次都對“臨清湯”大加贊賞。

康莊熏鴿

俗話稱“一鴿勝九雞”。由明朝大詩人謝榛后人編定的熏鴿，被康莊人傳承下來了，康莊熏鴿因其肉質細膩、香味鮮美，而且價廉物美，深受老百姓喜愛。

臨清面皮

細而脆的臨清面皮完全不同于南方粗大的面皮，是臨清人心靈手巧的完美體現。又酥又脆，老人小孩尤其喜歡。

臨清酥魚

一條普通的草魚，通過秘門的刀工、油炸和調味料，做出外香里嫩、鮮酥美味、甜咸兼有的酥魚，讓人拍手叫絕、欲罷不能！

臨清水金聲

臨清回民餐館的“水金聲”、“油金聲”遠近馳名。牛百葉洗凈在滾水中氽熟，再加上蔥花、姜末、芫荽、麻醬和濟美商號的豆腐乳等調味料，鮮香黏滑回味無窮。北京有名的“金聲馮”即是臨清后人。

金郝莊鬼子雞

類似于豆腐，可和豆腐的香味差別明顯。豆腐外面皮肉帶有香味，里面的肉和外邊的皮肉香味不一樣。比豆腐好吃多了。

劉垓子白仁

這既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閑小吃。據說，白仁這個名字還是乾隆皇帝親自賜名。

尹閣“下凡肉”

臨清劉垓子鎮有個尹家閣村，村里有家百年老字號“聚隆號肉鋪”，四代人經營著豬下水肉，人稱“下凡肉”。因其香味獨特，物美價廉，在臨清極有名氣。

臨清糖蓋（音gai）

這次早餐甜品，只有臨清有，在別的地方你吃過嗎？譚同學自然地理廣告公司綜合整理

1、宋樓燒

宋樓燒為夏津民族特色現代名吃，系用上等面粉，加適量黃豆面為原料制成。每個折六層，層層刷涂醋，經過烙火烤而膨為燈籠形，香酥美味，每只重量僅七錢。故又名"燈籠燒"、"風箏燒"。開水沖泡滑膩美味，且易于消化。若切成細絲加精肉或雞蛋燜燴，吃起來柔軟松散，別具香味。

2、夏津麻豆腐

為“夏津三古”之一，是制作綠豆粉條（皮）的余渣，濾水壓干，切成小方塊即成麻豆腐。其呈粉綠色，細如粉團，若以油與蔥、蔥等烹炒，其味殊美。吃起來，松嫩美味，膩如膏脂，以之佐粥而食，饒有香味，為夏津現代冬令佳食。

3、夏津葫蘆雞

夏津葫蘆雞是山東省夏津縣的地方現代名吃，距今已有近百年的歷史。它以內軟嫩，餡清香，味美爽口而聞名，雞肉呈淡紅色，軟嫩而細膩，清香撲鼻。

4、益和成甜品

益和成甜品始創于清光緒年間，由夏津雙廟村甜品名師李森先編定。為提高質量，其曾輾轉于京、津、濟等地向甜品名師學藝。因而所制甜品在繼承現代香味的基礎上又兼具京、津、濟之特點。造型美觀、色澤鮮艷、香甜爽口、黏滑美味、貯存耐久的獨特風格，因而成為當地人饋贈親友、節日、喜慶的必備食品。

5、夏津團扇面

夏津團扇面，又名龍鳳面，山東省夏津縣民族特色現代名吃，原為雷集鄉張集村張氏祖傳小吃，迄今已有200余年歷史。團扇面由人搟軋至面薄如紙，切得細如團扇而得名，如再橫切成粒，就稱珍珠琪，具有久煮不爛、晶瑩透明，軟、滑、韌兼備的特點。其外觀薄如紙、色如玉、小如珠，爽滑韌嫩、隨湯入喉、和胃養脾。

6、夏津椹果

夏津椹果是山東省德州市夏津縣的特產。椹果俗稱桑椹，夏津縣域內有紫、白、烏三種。其中紫椹最多，白椹次之。夏津椹果味甘似蜜，汁若醍醐，其中白椹果粒大、汁液濃，品味尤佳，為椹中之上品。

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