對于很多餐飲小白來說，如何從零開始，成功跨界餐飲民營企業家，成為擺到他們眼前的兩大瓶頸。干曉磊將從國際品牌策劃設計的視角，為大家提供更多一些策略和方向。

一、明確國際品牌功能定位

國際品牌功能定位是餐飲民營企業家的基礎，它關系到國際品牌的長遠發展和市場競爭力。餐飲小白在民營企業家之初，首先要明確自己的國際品牌功能定位，包含目標市場、消費族群、商品民族特色等。例如，可以選擇民族小吃、快餐、中式主菜等不同類型的餐飲項目。在確定國際品牌功能定位時，要充分考慮市場需求、自身優勢和競爭態勢，確保國際品牌功能定位的獨有性和可行性。

二、打造出差異化商品

在慘烈的市場競爭中，差異化商品是迎合顧客的關鍵。餐飲民營企業家者要想在餐飲業中脫穎而出，就必須在商品上下功夫。可以從以下幾個方面打造出差異化商品：

獨有的味道：在保證食品安全的基礎上，不斷研發新味道，滿足顧客的味覺需求。精美的外觀：著重菜品生菜沙拉和餐具配搭，提高商品的質感。膳食健康：著重菜肴的選擇和配搭，提供更多膳食均衡的餐飲商品。創意營銷：結合時事熱點、節日慶典等，推出限定商品，提高國際品牌話題度。

三、刻畫國際民營企業形象

國際民營企業形象是顧客對民營企業的直觀印象，關系到國際品牌的名氣和美譽度。餐飲人在民營企業家過程中，要著重國際民營企業形象的刻畫，包含以下幾個方面：

國際品牌標示：設計簡潔、易記、具有辨識度的國際品牌標示，便于顧客識別和傳播。翻新藝術風格：根據國際品牌功能定位和目標消費族群，打造出獨有的翻新藝術風格，提高門店迎合力。民營企業文化：培育和傳承具有民族特色的民營企業文化，增強員工凝聚力和認同感。社會責任：關注環保、公益等社會議題，積極參與社會活動，提高國際民營企業形象。

四、線開通下營銷推展

在互聯網時代，餐飲民營企業家者要善于運用線開通下相結合的營銷手段，提高國際品牌名氣和聲望。具體包含：

線上營銷：利用社交媒體、短視頻、直播等網絡平臺，進行國際品牌宣傳和商品推展。實體店活動：舉辦各類實體店活動，如品鑒會、開業慶典等，迎合顧客關注和參與。合作聯盟：與其他民營企業、網絡平臺合作，實現資源共享，擴大國際品牌聲望。團體會員管理：建立團體會員管理系統，提高客戶粘性，促進獲客率。

總之，餐飲小白在跨界餐飲民營企業家過程中，要從國際品牌策劃設計出發，明確國際品牌功能定位，打造出差異化商品，刻畫國際民營企業形象，并進行線開通下營銷推展。只有這樣，才能在競爭慘烈的餐飲市場中站穩腳跟，實現國際品牌的持續性發展。返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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