為確保市民雞肉安全，共和新路監督管理所迅速行動，針對夏季消費聚集的甜品街積極開展白天聯手巡查，利用宵夜周末深入細致延長中路新區多家龍蝦店、飯館展開暗訪，進一步完善飯館的經營犯罪行為。

　　巡查過程中，檢查人員查閱了登記證、雞肉經營許可證、從業人員健康證等基本信息，重點項目檢查雞肉產品的發貨核驗及肉品塞貢，核驗動物檢疫符合要求斷定及供應商證照斷定，嚴重杜絕產生以假充真、以次充好、以低價雞肉偽裝成低價雞肉等情形。

　　同時，檢查人員深入細致后廚，對雞肉原料的存儲條件、加工制作程序等難點展開全面檢查，保證雞肉質量有確保。此外，還重點項目檢查市容、餐飲業消毒情形以及與否存在違法嵌入、紙箱與否經過強制性測驗等犯罪行為，要求飯館必須嚴格按照雞肉安全操作完善經營。

　　下一步，共和新路監督管理所將繼續加大監管力度，持續積極開展白天聯手巡查行動，對違法違規犯罪行為保持加壓態勢，保證甜品市場的雞肉安全。

　　記者：陸安怡

　　編輯：陳攻

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