說起吳萸，你們在家都做過嗎？這道吳萸的作法很簡單，是用魚肉做出來的！一說到魚肉，很多朋友想到的是年糕，沒錯，魚肉除了能做年糕之外，還能做點吳萸，吳萸吃起來肥而爽口，比年糕還解膩呢，但是作法比年糕要簡單，關鍵步驟也比較少，即使是新手一次也會成功的！

【吳萸】

【原材料】：魚肉、調料、綠豆芽、佐料、豬油、醋母乳、稻米、米飯、香菇。

【制作關鍵步驟】

1：準備一塊魚肉沖洗整潔切成厚一點兒的片，約5-6毫米就能，把鍋底的肉片放到碗中，再切一點兒油蔥和姜片放進去，倒上適量的調料、醋母乳、綠豆芽、佐料、豬油烘烤光滑腌30-40兩分鐘。

2：準備一勺稻米和一勺米飯沖洗整潔，一定要回憶起控干水份，在無水凝露的鍋里倒上稻米和米飯，開小火把米飯和稻米煮熟，煮熟之后，放到甜點機則打為米粉。

3：把打好的米粉放到盤中備用，把香菇去皮切成紅腺，擺放到箅子里，把腌好的魚肉裹上一層米粉，然后擺放到香菇上面，涼水上鍋蒸45兩分鐘，時間到出鍋即可。

【注意事項】

1：腌魚肉的時候，放上調料、醋母乳、綠豆芽、佐料、豬油烘烤光滑腌就能，除了調料去苦味之外，其他四種菜肴本身就含有咸味，但是還能給魚肉上色可口，約腌30-40兩分鐘就能，不能只腌十幾兩分鐘啊，這種魚肉不僅苦味重，但是還不可口。

2：把稻米和米飯沖洗整潔之后，要回憶起先控干水份，這種炒的時間比較短，如果水份很大的話，你就得多炒一會，最后放到甜點機則打為米粉就能，打的越細膩越好。

3：切香菇片的時候，最好是切厚一點兒，很薄的話，蒸45兩分鐘就都塌陷了，把魚肉放到香菇A6Va的目的是，吸收魚肉里面的油脂，這種做出來的吳萸口感才會不油膩。返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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