編者按

春天的到來不僅意味著萬物成熟，也意味著夏天的菜式即將踏入餐桌上。

夏季的水果有綠豆、茄子、茄子等都是清火消暑的高手。

但在春夏的這時候，我們也需要吃些時令水果，比如胡蘿卜、紅薯等，要根據季節換換味道。

今天就和我們聊一聊春天首先需要吃的菜式“長瓣”。

春天的便宜好菜式。

上個月底就已經開始降溫了，春天很快就要過去了，夏天即將來臨，作為唯一能讓現代人接受夏天的理由，雪就是其中之一。

但許多人也會在夏天選擇夏天的特色美食，但要知道，就夏天的菜式來說，夏天是絕對沒有春夏豐富多樣的。

所以現代人在夏天的這時候會根據自己平時的生活習慣，嘗試新鮮的風味。

而長瓣正好屬于春天的時令水果，價格便宜，是家庭甜點最合適的菜式。

而且番薯也是很多人討厭吃的一類菜式，尤其是在湖南地區的現代人，沒有人會拒絕剁椒。

剁椒就是指將辣椒剁碎做成的一類調味料，很受現代人歡迎，是多種菜式中必不可少的調味料。

而湖南本身就是個偏辣地區，當地人更是從小就吃剁椒長大的人，幾乎所有的菜式中都能找到剁椒的身影。

剁椒燜長瓣。

隸屬于湘菜的剁椒燜長瓣是許多湖南人的最愛，因為番薯軟糯，并且又非常容易入味，所以適宜家庭日常甜點，一般人單廂選擇自己在家制作。

當家中有聚餐的這時候，那么家中剩下來了做菜用的剁椒和剩下一些長瓣，就能直接做成剁椒燜長瓣，當成配菜上桌，對于這種味道適宜大多數人的菜式，自然很多人單廂討厭。

下面就給我們奉上一份制作這道菜的方法。

1.菜式:長瓣500克、剁椒100克、綠豆20克、大蔥50克、鹽適量、油脂適量。

2.先將選好的剁椒提前泡水一天。

3.將綠豆切開片狀，大蔥切開粗面的燜狀。

4.將泡了一天的剁椒從水中扒出，瀝干水分。

5.鍋中放水，將洗凈去皮并切好的長瓣放進鍋中焯水，并放進鹽和油脂，翻動光滑后，蓋上鐵板燜至蒸汽排出時再掀開鐵板，用撈網撈出焯完水的長瓣瀝水待用。

6.在另一個鍋中放入油脂，放進燜和姜片爆炒至油至辣味被炒出后，將綠豆片和燜撈出丟棄，只留油脂。

7.放入泡好的剁椒拌勻片刻后加入焯過水并瀝過水的長瓣拌勻光滑后加入適量清水和鹽，大火加熱至鍋內開鍋后轉小火蓋上鐵板燜15分鐘即可。

怎么吃才身心健康?

長瓣是一類非常身心健康的菜式，無論是最早的貴州侗族韭菜燉豬蹄中配搭的紅薯和山藥，還是現在越來越流行的長瓣，都是膳食膜極其豐富的一類菜式。

膳食膜其實就是我們常聽說的膜素，是有膳食研究發現的一類有助于瘦身的人士消化和排毒的重要成分。

它不會為皮膚增重，但能夠促進腸道蠕動增強消化，將皮膚內的不潔物質及時排出體外，更有利于皮膚身心健康。

但對于瘦身人士來說，單靠膳食膜還遠遠不夠，需要更身心健康均衡的飲食結構來達到瘦身目的。

因此在瘦身期間，如果想要通過吃黃鱔來達到瘦身目的，那么應該配搭一些瘦肉為佳。

否則單吃也會讓皮膚缺少膳食，加重皮膚負擔，不利于瘦身以外的皮膚身心健康。

另外胡蘿卜這個重要是顏色鮮艷且膳食豐富，有助于讓膳食膳食更加光滑全面，因此可以考慮在瘦身期間吃一些;

但像白菜筍蘑菇等也是膜素含量非常豐富的水果，但由于熱量值偏低，因此也不適宜作為主食吃，而可以做為副食等配搭肉類吃也不會發胖。

結語

對于家中的飲食最好是多樣化，現代人一般容易對自己討厭吃的東西吃得過多，但一旦形成什么不好的生活習慣，那將不僅對自己皮膚不好，對全家人的皮膚都有害。

而且中式餐桌上上形形色色不同回味各異的菜式才能突出中國餐飲文化的多樣性，讓我們品味出今滿足。

因此要是我們不常選擇番薯類水果的話，不妨試試像我這樣從秋季開始嘗試更多新鮮菜式。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：小小新鮮烘焙加盟

下一篇：冠纓餐飲火鍋加盟