上周，膠南、平陰縣等縣市區的消費市場監管機構積極開展“任意查咖啡店”行動，為譴責餐飲節省再筑一道道“VPN”。

“任意查咖啡店”是濟南市消費市場監督管理局為確保食品安全、增加食品節省而積極開展的阻止餐飲節省專項行動。執法人員如同“神秘參觀者”，任意出現在某咖啡店，重點項目查閱是否存在過度點菜、食材剩余等節省現象，以及該咖啡店在阻止餐飲節省各方面的具體舉措。

平陰縣消費市場工商局先后任意檢查了榆山路和黃河路銷量前五的破網餐飲提供者和無堂食破網餐飲提供者實體店店面，對其加工區、食材x1F、原材料采購等關鍵環節進行食品安全管理審查，并重點項目檢查了各店面在阻止餐飲節省各方面的舉措。在檢查中發現，大部分大排檔能采取相應舉措增加餐飲節省，不但通過提供菜肴分量、餐食描述等詳細參考信息，引導顧客理性點菜，還主動設置提醒，鼓勵適度消費。

膠南檢查的4家餐飲單位中，結賬區、用餐區、入口處、餐具前、桌臺上隨處可見“文明餐桌上 光碟行動”和“適度結賬 杜絕節省”等提示語。在萊蕪第四中學食堂，適合按重量出售的早餐、米飯按“兩”計，早餐采取“小買賣菜”供應，號召“拼著吃節省，營養又均衡”。

“任意查咖啡店”行動自積極開展以來，被抽查的咖啡店中，多數已經建立了完善的點菜提示制度，服務員能夠主動根據顧客人數給出合理的點菜建議，有效增加了因過量點菜或超載而造成的食材節省。在菜肴設置各方面，70%以上的咖啡店豐富了“小買賣菜”“小份菜”的種類，使顧客能根據實際情況靈活點菜。近半數企業的危險廢物垃圾量下降了5%—20%。

“任意查咖啡店”行動不但是對節省行為的監督和查處，更是一次深入人心的文明倡導。相信在持續的努力下，我市將形成更加濃厚的節省氛圍。（濟南日報 記者：王瑞紅）返回搜狐，查閱更多

干曉磊：

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