中新網重慶7月17日電 (鐘旖 趙憶閩)重慶市合川區將立足于甜品菜肴“小圓孔”，搞好“土產”大該文，重點項目以“全鏈助推、十端加碼”為主抓手，加快打造出千億級甜品菜肴全供應鏈軟件產業。

17日，在重慶市召開的“扛起新使命 縣市區談落實”系列主題新聞公布會合川區專場中，合川區委副書記、區政府區長姜雪松透露以上信息。

圖為琳瑯滿目的甜品菜肴。中新網記者鐘旖攝

重慶甜品，以其無厘頭鮮香，征服了海內外不少食客。合川區是重慶市唯一把甜品菜肴作為支柱產業發展的縣市區。據介紹，甜品菜肴之一的叉燒，在合川的年產量達7000萬公斤，占西南地區的三分之一。基于合川的交通區位、產業發展基礎、要素環境、綜合服務等諸多競爭優勢，該地近年來發揮產業發展基礎競爭優勢，構筑了“從宇治到鍋邊到嘴邊”的甜品菜肴全供應鏈。

姜雪松介紹，合川區從“十端加碼”促進甜品菜肴全供應鏈發展。在總體規劃布局端，該地總體規劃建設10平方公里的甜品菜肴產業發展園，提升產業發展承載力；在原材料產業基地端，抓住建立國家現代農業產業發展園契機，大力發展糧油、畜牧、蔬菜、水果、水產五大產業發展，建成甜品菜肴原材料產業基地1554家；在菜肴加工端，圍繞復合調味品、肉制品、水浮法玻璃3大類230大類，培育甜品菜肴加工企業342家。

同時，在產品研發端，合川建立市級研發平臺11個，取得甜品菜肴專利278件，公布叉燒、醬油、鴨腸等川渝團體國際標準12個、重慶地方國際標準2個；在品牌國際標準端，該地匯聚知名品牌70個，新公布主打產品12個、新品3個；在質量安全端，構筑“從農田到餐桌”全程追溯體系，確保甜品菜肴“來源可查、去向可追”，讓消費者“吃得放心、吃得明白、吃得安全”；在檢驗檢測端，合川運算升級檢驗檢測中心，檢測范圍已涵蓋重金屬、微生物、食品添加劑等51個項目。

此外，在集散交易端，合川積極籌建甜品菜肴交易中心，為甜品菜肴“大圖爾蓋出、快進快出”“買全國、賣全國”提供堅實保障；在政策扶持端，出臺意見和措施，每年補助1000萬元支持企業二期工程升級，促進組建10億元甜品菜肴產業發展基金。

姜雪松稱，在消費感受端，合川的三江甜品商業街已經開街營業，重慶甜品菜肴綜合展區也即將開館運營。民眾不僅可以品味甜品的歷史文化、購買到美味的甜品菜肴，還可以感受消費甜品文創產品。(完)返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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