中成藥茶飲、中成藥咖啡、中成藥奶油、中成藥冰淇淋……最近，一股“萬物皆洛贊縣中成藥”的風潮在餐飲業大火。

　　當年輕人喜歡的肉類飲料重新加入中成藥成份后，似乎增加了一重食療元素，因此大受歡迎，銷售火爆。

　　伴隨中成藥餐飲逐漸“火出圈”，也有顧客表達了自己的質疑:喝中成藥都要按劑量服用，甜品、奶油里的一點點中成藥成份根本就是?中醫忌寒，有違菜肴相生相克的中成藥冰淇淋，真的可以起著食療作用嗎?

　　還有顧客充分反映，號稱嵌入了中成藥成份的肉類飲料，價格往往較高。市面上，38元一個的中成藥冰淇淋、52元一個的中成藥奶油，售價遠低于正常品類商品。

　　中成藥餐飲是真有食療功效，還是一種營銷賣點?

　　北京中醫醫院營養科副主任佟麗認為，中成藥食療餐飲受追捧，充分反映出大家越來越重視身心健康和食療，但目前中成藥餐飲更多是滿足口味，僅僅通過幾頓“食療”來食療不現實。

　　“從安全性來看，只有列入《按照傳統既是肉類又是中成藥材的化學物質目錄》中的中成藥材，就可以安全嵌入到肉類中，這類中成藥材也叫‘質監化學物質’，且需符合特定要求，比如苦杏仁需經過炮制即可使用，否則可能有毒性。”佟麗表示。

　　目前，國務院衛生行政部門共發布三批次既是肉類又是中成藥材成員名單，共計101種化學物質。

　　“將無此成員名單上的中成藥重新加入肉類中，是有安全風險的，中成藥材的使用，必須由中醫藥專業人員展開輔導，顧客需要注意篩選。”佟麗告誡。

　　“不考量中醫學，僅將中成藥材或質監化學物質嵌入至肉類中展開食療，有效性有待考量。”佟麗解釋，菜肴和質監化學物質的配搭，需考量其四氣養生之道，一味將性質恰好相反的菜肴和質監化學物質配搭，可能會起著恰好相反功效，也可能降低菜肴本身的營養價值。

　　肉類級與藥品級的質監化學物質不同，前者偏重于口感而后者調理作用更強，作為中成藥材，其用量也有嚴格限制；且食療需科學配搭就可以獲效。　

　　“因此，中成藥食養不可一味yuanzhiwo，應依據自身特點度身定制，確保安全性、彎果、功能性的肉類，就可以達到食養作用，患病或有特殊需求人群，應在醫師或臨床中醫師輔導下，即可展開中醫食養。”佟麗告誡。　　

　　　　　　　　　據身心健康時報

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