“有什么是去了新加坡除夕之夜的嗎？”

“雞飯、蜂蜜蟹、肉骨茶！”

這樣的對話，是萬事通經常聽到的。但其實新加坡的甜品不止這些，有許多甜品沒有進新加坡旅行除夕之夜榜前10。明天就讓萬事通給大家推薦一些比較小眾的甜品吧~

Laksa Siglap 叻沙實乞納

叻沙實乞納，是新加坡一道本地的街頭小吃，能追溯到甘榜實乞納。

與以奶油蝦為基礎的娘惹版本或檳城叻沙不同，這種幾乎被遺忘的叻沙香味以水果和酸湯為特色。

香氣撲鼻的肉汁還加了羅望子、烤果醬、姜和薄荷。

這道甜品使用的面條也不是常用的粗米粉，而是由甘蔗淀粉和米粉做成，與烏冬面差不多粗。

Chwee Jia Bao 水晶餃

這是一類老式潮州小販經典之作食品，薄而透明的紅薯粉皮包覆著餡，看起來就很美味~

在這道甜品里，水果和肉末是很常用的一類餡，但偶爾也會使用紅豆和大棗泥等甜味的食材。酥脆的糕皮很有嚼勁，因此不難理解為什么在新加坡當地如此暢銷！

Mulligatawany 咖哩肉湯

Mulligatawny，是一類英印香味的舒適湯。這個經典之作的菜式能追溯到18世紀末殖民統治時期，最初只是胡椒和水的氧化物，后來添加了小扁豆、肉餅和水果才變得濃稠。

這道美味的菜式發展到明天，已經有了許多“分身”，如果有爸爸媽媽想品嘗一下地道的甜品，能選擇去Padang餐廳，他們家自1852年開業就一直頗受食客鐘愛。

lor gai yik 羅啟益

這是一道由雞翅和蕨麻豆腐乳一同燉制而成的粵菜。這菜式在制作過程中還會加入雞胗、豬肝臟和墨魚，營養很豐富。

在20世紀末50年代和60年代，這菜式很暢銷。如果有爸爸媽媽想去吃，能選擇去Charlies Peranakan Food。

Curry Feng 柯瑞峰

柯瑞峰，是一類用肝臟做成的濃咖哩，在許多節日期間，新加坡和馬來西亞會飲用。

而此種肝臟燉菜是由葡萄牙人傳過來的，在飲用時搭配烤面包片或松軟的米飯，簡直是人間美味！

Yi Bua 伊布阿

雖然許多馬來西亞人會把海南菜與標志性的雞飯聯系在一同，但Yi Bua卻是一類鮮為人知的甜品。這個頗受馬來西亞人民鐘愛的甜品是由糯米粉做成的，里面包覆著果醬、椰糖、烤花生、烤芝麻等。

它被包覆在香蕉葉盒子里蒸熟，餡又甜又有水果味。人們通常會在婚禮、嬰兒的滿月慶祝活動中吃Yi Bua。

Kuah Abuk-Abuk Sagu

這是一類傳統的娘惹糕，源于馬來西亞，由西米做成。

它與其他東南亞甜品一樣，里面填滿了果醬和棕櫚糖氧化物，用香蕉葉包覆并蒸熟，口感與中國的糕類似。

Pork Trotter Aspic Jelly 鯛魚凍

鯛魚凍，可是這份榜單上最不尋常的菜式。它制作起來很耗時間，而且在新加坡酷暑中上餐桌上，也是一件不容易的事。

將切好的肉丁和皮放在爐子上煮幾個小時，等到煮成富含膠原蛋白的清湯，就能等它凝結成美味的鯛魚凍。

制作流程聽起來是不是感覺很簡單，但實際操作時卻很費時費力。慢火煮湯可能只需要幾個小時，但凝結卻需要幾天的時間。

不過做好了以后，你會發現所有時間的付出都是值得的，吃起來真的很美味。

Sun Pan Zi 粉條兒菜

19世紀末初，客家人到新加坡時帶來了各種甜品，時至今日依然有許多食材被大家飲用。但是有一類食材，在明天的新加坡卻不太常用了，這個食材就是粉條兒菜。

它是用大棗和甘蔗面團做成的，做的時候就像意大利面疙瘩一樣，先蒸熟或蒸熟，然后與蝦米、黑木耳和蘑菇一同翻炒，嚼勁十足。

這菜式通常會在農歷新年期間吃。

Salted Duck Rice 淮揚菜飯

淮揚菜源于甘榜時代，在那時燉煮的香料和草藥很少，所以雞都用水蒸熟，再撒上大量的鹽便被端上餐桌上。

雖然與燉或者烤出來的雞相比，香味似乎沒那么好，但此種做法能更好地突出雞的天然香味。

如果想吃此種香味的雞，Benson淮揚菜飯將是首選。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：藏書羊肉面館加盟

下一篇：烙功夫鍋貼加盟