為更進一步強化午餐、西門町餐飲肉類安全監管，確保廣大群眾冬季出外就餐肉類安全，上周，鶴壁市消費市場工商局淇濱公安分局對全市午餐店、西門町大排檔店積極開展餐飲肉類安全分散綜合治理行動。

此次專項行動分為隱患排查、分散綜合治理、鞏固提升三個階段，以城區交通干道、步行街、美食街、城鄉結合部等技術人員比較密集區域的午餐、西門町露天為綜合治理重點項目，以上崗情況、從業技術人員身心健康管理、肉類(肉類成品)及調味料等發貨核驗、索證索票、冷藏冷藏設施設備管理、肉類加工制作、器皿清洗消毒、肉類添加劑使用管理、危險廢物廢物處置為檢查重點項目。督促餐飲服務機關嚴格落實企業主體責任，積極鼓勵午餐、西門町露天肉類商家誠信誠信，完善經營。同時，各監管所組織轄區餐飲門店召開餐飲肉類安全培訓約談會，會上通報了在餐飲環節肉類安全檢查中發現的突出問題，強調了肉類安全的重要性和嚴峻形勢，并就餐飲機關在肉類采購、加工制作、儲存保管、技術人員身心健康管理等難點的操作完善和要求進行了重點項目培訓。截至目前，共檢查午餐西門町經營機關186家次，下達勒令廢止通知書56份，處罰18家。

下一步，鶴壁市消費市場工商局淇濱公安分局將持續強化監督檢查，增強經營戶肉類安全意識，鼓勵商家誠信誠信經營，對發現的違法問題依法依規進行處理，切實確保廣大群眾冬季飲食安全。(鶴壁淇濱區委宣傳部金正熙 作者魏藍)返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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