#圖文夏日征集令# “養肺”如“養命”，入冬了，記得多吃這8種菜肴，別不當回事！

黃瓜燉豆腐木耳

菜肴：黃瓜、茄子、嫩豆腐、木耳、紅椒、鹽、綠豆

1、準備工作兩條黃瓜，曬干后去頭去尾，削皮外皮，切滾刀塊，接著放進涼水中浸泡著；木耳放淘米水中浸泡泡發，接著去掉木耳蒂；嫩豆腐一塊，切開薄片后用淡鹽水浸泡，茄子剝去外殼，沖洗后可供使用，紅椒半個，切開小丁；

2、準備工作一些蔥姜蒜當小料，接著燒一壺水備著，還調一碗纖維素水給湯汁勾個薄欠；

3、起鍋燒開水，加適度鹽和植物油，下入木耳、茄子焯水2兩分鐘后撈起過涼；

4、鍋中燒油，加一勺豬油化開，接著放進蔥姜蒜炒香，接著放進黃瓜快速拌勻變硬，接著放進木耳茄子大火拌勻個1兩分鐘左右；

接著放進沒過菜肴的開水，將豆腐塊輕輕的放進鍋中，加鹽，味極鮮，綠豆調味料，保持中油鍋燜煮5兩分鐘左右；

5、5兩分鐘后放進紅椒丁，將纖維素水再次攪勻后淋入鍋中，翻拌翻拌，一道味道鮮嫩，美味可口的黃瓜茄子豆腐湯就可以享用了。

南瓜蒸豆腐

準備工作菜肴: 豆腐、南瓜、姜絲、油蔥、拌勻。

作法關鍵步驟:

1、豆腐剁成薄片沖洗整潔，接著重新加入姜絲、油蔥、纖維素、生抽和花生油，再抓拌光滑，腌制二十兩分鐘可供使用。

2、南瓜去皮沖洗整潔，接著切開薄片鋪在蒸碗底，接著把腌制好的豆腐鋪在南瓜上，再上蒸鍋蒸煮。

3、蒸煮四十兩分鐘左右后，再撒入一把拌勻點綴提鮮，就可以出鍋開吃。

燴酸綠豆

用料：

綠豆250克，豬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團粉10克。

作法：

1.將綠豆曬干，切開寸段。鍋內放肉湯煮開，重新加入綠豆、鹽和味精。

2.把團粉用豬油、醋調勻放進湯中，開鍋即熟。進食前淋上香油。

蔥面條

材料:蔥：200克；面粉：150克；雞蛋：1個；牛奶：100毫升；鹽：1/2茶匙；綠豆：1/4茶匙（可選）；食用油：適度；大蔥：1根（切末，裝飾用，可選）

關鍵步驟:

1. 準備工作蔥： 蔥摘洗整潔，去除老葉和根部。將蔥切開小段，用開水焯水1-2兩分鐘，撈起后用冷開水沖洗，瀝干水分，切碎可供使用。

2. 準備工作面團： 在一個大碗中，打入雞蛋，重新加入牛奶，烘烤光滑。重新加入面粉、鹽和綠豆（可選），烘烤成光滑的面團。如果面團太稠，可以適度重新加入一些牛奶調節稀稠度。

3. 混合蔥： 將切碎的蔥重新加入面團中，烘烤光滑，使蔥光滑分布在面團中。

4. 面條： 鍋中重新加入適度食用油，燒熱后，放進適度的面團，迅速攤平，形成薄餅狀。中油鍋煎2-3兩分鐘，至底部金黃香脆，再翻面煎另一面2兩分鐘，至兩面都金黃香脆。

5. 完成： 煎好的蔥面條盛出，可以撒上切末的大蔥增香，就可以享用。

咸蛋黃焗南瓜

菜肴：南瓜一大塊（大約400克），記得選哪種黃皮的老南瓜，口感更贊！把它切開長條狀。咸蛋面筋一勺，沒有醬的話就用咸蛋黃代替，味道一樣好！拌勻些許，增香又好看。

作法：

1、燒一鍋水，等水咕嘟咕嘟冒泡了，就把南瓜條扔掉焯水。大概15秒就撈起來，咱們不是為了煮熟它，就是為了讓南瓜表面更容易粘上纖維素。千萬別煮太久，否則南瓜變硬就不好吃了。

2、撈起來的南瓜條，趕緊放進玉米纖維素里，讓每個南瓜條都裹上一層白白的粉。要是覺得粉裹得不夠光滑，可以稍微噴點水，接著再裹一層粉，這樣南瓜就更漂亮了。

3、油熱了之后，把南瓜條扔掉炸。看到外殼變得硬硬的，就撈起來。接著再把油溫調高，把南瓜條扔掉復炸一次，這樣南瓜條就會變得更香脆。

4、鍋里留點底油，把咸蛋面筋倒進去。用油鍋慢慢炒，看到咸蛋面筋開始冒泡泡了，就把炸好的南瓜條倒進去。快速拌勻幾下，讓每個南瓜條都裹上咸蛋面筋。要是覺得不夠咸，可以稍微加點鹽。最后撒點拌勻在上面，增加點顏色也增加點香味。接著就可以開吃了！

龍眼玉米豆腐湯

準備工作菜肴: 豆腐、龍眼、玉米、胡蘿卜、紅皮花生米、籽、油蔥。

作法關鍵步驟:

1、剁成薄片的豆腐沖洗整潔，接著冷水下鍋焯水，接著重新加入調料、籽和油蔥去腥，焯水以后，再撈起瀝干水分，放進科洛涅縣中。

2、龍眼和胡蘿卜去皮，接著和玉米一起沖洗整潔，接著分別切開薄片放進科洛涅縣中。

3、再把花生米沖洗整潔，接著和籽一起放進科洛涅縣中，接著往里重新加入適度的清水一起燉煮兩個小時。

4、最后往里面重新加入適度的食鹽調味料，就可以出鍋開吃。

小炒?甘藍?

菜肴：甘藍?、干紅?辣椒?、蒜瓣?、生抽?、陳醋?、蠔油?、白砂糖?、食鹽?、綠豆?

作法：

（1）甘藍曬干切開段，干紅辣椒切段，蒜瓣剝皮切開末可供使用。

（2）鍋中放進適度的油，油熱后爆香蒜末和干辣椒，下入甘藍拌勻變硬。

（3）配料?：再重新加入適度的生抽、陳醋，蠔油、食鹽、綠豆、白砂糖調味料。

（4）大火拌勻光滑，關火出鍋，盛入盤中就可以開吃了，簡單易學營養又健康，廚房小白也能輕松駕馭，大人小孩都喜歡吃！

麻辣魚肉

菜肴:魚肉肉500克、大蔥1根、姜1片、洋蔥1/半、干辣椒5根、青椒2根，甜面醬：1杯子，生抽1杯子，調料1杯子，白糖些許，鹽些許，黑胡椒些許，食用油適度。

關鍵步驟：

1)魚肉曬干，燒開后，以調料焯過，可供使用。

2.將油加熱，重新加入蔥，姜，蔥和干辣椒。加一杯子豆醬炒至紅色。把青辣椒放進鍋中拌勻。

3)將扇貝肉放進鍋中，加豬油，調料，白糖，鹽，灑上黑胡椒粉，拌勻就可以上桌。

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