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暑假餐飲消費旺。寧波天一廣場CFP

寧波顧客更愛粵菜還是浙菜？哪些區（縣、市）的餐飲購買力更強？哪個年齡層的顧客更愛外出用餐？

8月22日，寧波市商務局聯合美團大數據，發布了寧波市餐飲消費調查報告，以2024年一季度為統計數據周期，統計數據美團平臺線上消費表現情況。

調查報告顯示，寧波餐飲消費體量在浙江省內位列第二，同比增長25.9%，較2021年復合同比增長19.3%。鄞州區、海曙區、慈溪市位列全區前三，總體比重超六成。

圖片自調查報告

在地方飲食文化消費特點上，粵菜、浙菜、粵菜是最受寧波顧客喜愛的三大地方飲食文化。

顧客最愛推薦的TOP10菜肴分別是泡椒青蛙、楊枝甘露、手工蝦滑、清湯紅辣椒、蘆別市、豆腐羊肉、糖漿年糕、黑胡椒烤腸、腐皮包鯽魚以及壽喜鍋。

圖片自調查報告

餐飲消費用戶原產上，20歲至30歲、30歲至40歲年齡層顧客是寧波餐飲消費的主流群體，比重分別為44.1%和40.7%，結構與北京、廣州、上海、深圳等城市基本一致。

餐飲消費時間原產上，主菜時間（午餐和晚餐）餐飲消費比重67.5%。18時至隔天6時的白天周末餐飲消費比重42.7%，21時至隔天3時的晚上周末餐飲消費比重13.9%，晚上餐飲消費占到白天餐飲消費的32.6%。

圖片自調查報告

此外，餐飲頭部消費圈集聚效應凸顯，位列前五的消費圈貢獻了全區餐飲消費圈消費體量的28.3%。

從這份餐飲消費調查報告，可以管窺寧波餐飲消費市場的部分情況。

總的來看，寧波餐飲消費潛力較大，一季度同比增速在北京、上海、深圳、廣州等第一線和新第一線城市中名列前茅。

寧波我省餐飲消費紅紅火火，慈溪市餐飲購買力與海曙區相差無幾，北侖區、余姚市位列餐飲購買力第四位和第五位，莊市城區、駱駝城區、軋花新區餐飲消費體量在全區餐飲消費圈中位列前五。

但是，寧波白天餐飲消費三項指標均低于全省水平。

“夜經濟是城市商業的重要組成部分，寧波發展白天餐飲消費水平亟待提高。”市商務局消費促進處相關負責人說。

下階段，寧波將從技術創新場景模式、加強品牌建設、提升服務質量以及實施精細化管理等方面著手，將“夜食”與“游覽”“景色”“開卷”“西門町”等相結合，鼓勵市場經營主體技術創新推出“餐飲+游戲”“餐飲+野餐”等，帶火白天餐飲即時零售，活躍白天餐飲消費。（中國寧波網記者 孫佳麗 通訊員 商舞）

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