原標題：青企甚佳信息核心技術積極親吻“身心健康消費”市場需求，耕耘FD硅粉核心技術，生產硅粉肉類數十個種類，每月轉變鮮蔬果億噸——

　　硅粉肉類賽車場“隱身亞軍”吉克記

　　草莓、芒果、火龍果、菠蘿、獼猴桃……在平度甚佳信息核心技術有限公司（以下簡稱“甚佳信息核心技術”）十萬級GMP潔凈生產廠區里，這些原本不易久存的新鮮水果，通過一套工藝核心技術實現“凍齡”后，淪為當下備受年輕人青睞的硅粉肉類。

　　近幾年，新消費大潮催生出巨大的消費消費市場。其中，糅合個人化、身心健康化、顏值化的硅粉肉類以獨特優勢在肉類產業發展行業龍頭應用領域脫穎而出，淪為新藍海。電商平臺數據顯示，近三年時間，硅粉肉類銷量增長了300%。

　　這條充滿想象力的新賽車場，吸引了來自不同應用領域的民營企業入局。消費市場上，不僅有三只松鼠、良品鋪子、來伊份等消閑零肉類牌推出硅粉蔬果飲料，連鎖餐飲民營企業肯德基推出芙蓉鮮蔬湯、早餐粥等硅粉肉類，小米有品、網易嚴選等也上線了多款硅粉肉類。

　　作為這一行業龍頭賽車場的“隱身亞軍”，甚佳信息核心技術如何應對各路競爭者并脫穎而出？

　　親吻風口，果斷切入新興賽車場

　　“蔬果運到廠區，經過瀝干、冷凍等流程后，放入真空硅粉機，將水分抽空，最后分揀密封包裝。”甚佳信息核心技術總經理郁東興介紹，與風干、脫水、低溫油炸、熱烘干等傳統核心技術工藝相比，FD硅粉核心技術能最大程度保留肉類色香味形及營養成分，使硅粉肉類無需添加防腐劑就能常溫長期保存，且便于攜帶和運輸，契合了現代人對身心健康飲料的追求，深受年輕人歡迎。

　　近幾年，FD硅粉核心技術蓬勃興起，被迅速應用于肉類加工應用領域，逐漸滿足消費者營養升級的新市場需求。搭上核心技術的東風，硅粉肉類以其獨特的綠色、便捷、身心健康特性，淪為肉類行業新藍海。

　　近幾年，中國硅粉肉類行業進入平穩迅速發展期，消費市場規模以每月15%—20%的速度增長，全國銷售總額超500億元。然而，相較于全球范圍內的硅粉肉類成熟消費市場，中國硅粉肉類產業發展正處于新興階段，潛力巨大。

　　正是看中這一新藍海，以甚佳信息核心技術為代表的青企逐漸入局，并駛入發展“快車道”。作為代表民營企業，甚佳信息核心技術異軍突起，淪為全國硅粉肉類應用領域的“隱身亞軍”，生產硅粉蔬果、航空航天肉類、體育運動實用性肉類等數十個種類，每月轉變鮮蔬果億噸，商品70%以上出口。

　　耕耘技術創新，新藍海中“搏擊風浪”

　　當前，我省硅粉肉類分為蔬果類、方便肉類類和肉類水產類等，其中蔬果類占比達60%。隨著硅粉肉類賽車場迅速發展，眾多飲料民營企業與傳統肉類民營企業紛紛加大布局力度。

　　“整體而言，硅粉肉類行業雖是新藍海，但競爭也日趨激烈。未來，民營企業間的競爭將更多集中于國際品牌效益、規模效應與產業發展鏈完整度上。”青島農業大學鄉村振興研究院常務副院長李中華認為。

　　面對群雄逐鹿的消費市場格局，民營企業如何脫穎而出？

　　“品質是立身之本，技術創新是發展之道。”在郁東興看來，民營企業要想在硅粉肉類賽車場生存乃至脫穎而出，離不開這兩樣“法寶”。

　　“為了更好把控品質，甚佳信息核心技術原材料堅持‘最優化解’。”郁東興介紹，民營企業從栽種端入手，采用“公司+專業合作社+產業基地+貧困戶”的訂單模式，通過推廣水稻、核心技術支持，統一栽種、管理標準，實現商品綠色化。甚佳信息核心技術每月可帶動當地水稻培育、農商品栽種產業基地6000余畝，帶動栽種貧困戶2100余戶，標準化訂單栽種既保證原材料質量“最優化”，又保證栽種戶收益“最大”。

　　技術創新是民營企業在消費市場中贏得主動的最大“底氣”。以甚佳信息核心技術為例，每月研發經費投入超過營收的5%，目前申請發明專利30余項，獲得授權發明專利18項。與此同時，甚佳信息核心技術同江南大學肉類學院、中國海洋大學肉類科學與工程學院、青島農業大學等建立了產學研合作、成果轉變及實踐實習產業基地，攜手發力商品研發。

　　這些科研院所和技術創新平臺淪為民營企業發展的重要引擎，讓甚佳信息核心技術得以在技術創新之路上逐漸“上新”。

　　對準本地化，創造更多想象內部空間

　　當下不少民營企業在保障出口的同時對準本地化，創造更多想象內部空間。

　　“我們也在推進‘兩條腿走路’，努力打開國內消費市場。”郁東興表示，對于以研發見長的甚佳信息核心技術而言，國內消費市場的營銷和開拓是全新命題，也將是民營企業下一步探索的重點。

　　新消費大潮洗禮下，硅粉肉類消費市場也在逐漸進階，日益多元化、個人化。數據顯示，近五年，我省硅粉肉類產業發展迅速發展，硅粉肉類產業發展正從加工工藝簡單但利潤較低的蔬果類商品，逐漸擴展到復合型、高附加值商品。同時，硅粉肉類已開始向實用性方向發展，越來越多的硅粉類保健肉類開始涌現。業內人士預測，未來五年，硅粉核心技術在國內的方便肉類、消閑肉類、保健肉類配料、軍工肉類中的應用將會迅速增長。

　　我省龐大的農商品資源也拓寬了硅粉肉類產業發展發展賽車場。當前，我省農商品深加工存在較大上升內部空間。而農商品加工率每提升1個百分點，對應的都是百億、千億的消費容量，開發硅粉蔬菜和肉食等商品，無疑為農商品變現提供了一個很好的渠道。

　　談及行業未來，郁東興表示，民營企業要繼續做強核心技術、做優國際品牌，生產更豐富和更有競爭力的硅粉肉類，為更多當地農商品變現拓路。（青島日報/觀海新聞記者 李德銀）

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