餐飲業在一季度奮勇絕望，這一困局也波及到豆皮肉類應用領域的領跑者安井肉類（603345.SH），其業績預期快速增速遭受挑戰。

　　安井肉類于8月19日晚發布了2024年半年度調查報告，調查報告顯示，期內子公司總收入達到75.44億，同比快速增長9.42%；歸屬上市子公司股東的凈利為8.03億，同比快速增長9.17%。雖然依舊保持快速增長態勢，但與過去三年中半年報動輒兩位數的增速較之，此次快速增長明顯下滑。

　　安井肉類的產品組合涵蓋多種豆皮肉類，包括魚豆腐、豆腐等調制肉類，飯莊、手抓餅等速凍紡織品，以及小龍蝦、泥鰍片、小酥肉等玻璃鋼菜。今年一季度，調制肉類和速凍紡織品的營業額分別為38.33億和12.91億，分別快速增長21.86%和1.37%；而玻璃鋼菜營業額為22.08億，增速卻只有0.40%。

　　小龍蝦消費市場的激烈競爭直接影響了安井肉類玻璃鋼菜的銷售快速增長。隨著多地擴大小龍蝦養殖，供應量激增引致價格走低，企業面臨更大經營壓力。安井肉類旗下的小龍蝦加工企業――湖北新柳伍肉類集團有限子公司，一季度營收較之去年減少了6600多萬元，降至約6.21億。

　　安井肉類在2022年投資超過6億獲得了新柳伍70%的股權，并對其未來發展寄予厚望。新柳伍原計劃2024年實現20億的營收目標，但根據目前情況，一季度僅完成了承諾業績預期的40.52%，2023年度的業績預期成效顯著也只有90.14%，引致鳑減值約3600多萬元。

　　雖然如此，安井肉類繼續加大在小龍蝦業務發展上的投入，其位于洪湖的小龍蝦玻璃鋼菜生產基地項目主體已竣工，總投資近3億。

　　小龍蝦業務發展的波動還影響了安井的豆皮農產品，一季度該業務發展收入大幅下滑27.08%，至1.90億。子公司證券事務代表解釋，小龍蝦單價的大幅上漲是影響因素之一，而農產品的基礎很小，因此大幅下滑幅度顯得較大。

　　餐飲業的整體環境變化，特別是對性價比的追求，也對安井肉類構成了影響。特中散營渠道，服務于大型餐飲連鎖等，一季度營收大幅下滑15.27%至5.18億，顯示出餐飲業客單價下降對供應鏈的影響。

　　面對消費市場變化，安井肉類正在探索捷伊快速增長點，如加強與中大型餐飲品牌的定制合作，推廣新產品，并試圖在海外消費市場取得突破。雖然國際業務發展有所推進，但一季度境外收入僅占子公司總營收的小部分，快速增長37.34%至6773.1多萬元。

　　此外，安井肉類曾計劃發行H股以加速國際化戰略，但目前尚無具體進展。為了穩定投資者信心，子公司提高了股息比率，2023年現金股息比率提升至53.17%，今年中期股息更占凈利一半以上。然而，消費市場對此反應平淡，8月20日，安井肉類股價上漲2.06%，十字星73.65元/股。

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