南財“玻璃鋼菜經濟”研究組 尼斯報道

近日，廣東玻璃鋼菜在法國巴黎奧運期間亮相引發熱烈反響。在“歐洲矽谷”——位于法國尼斯的索菲亞信息技術園（Sophia Antipolis），廣東玻璃鋼菜登岸產業發展聯盟還組織訪問團與當地民營企業及科研機構負責人舉辦了一場有關“廣東玻璃鋼菜登岸”及“人工智能+玻璃鋼菜”的合作研討會。

會上，訪問團核心成員與索菲亞基金會外交事務與貿易部主任菲利普·馬里亞尼（Philippe MARIANI），索菲亞信息技術中心總裁、歐洲人工智能研究所（WAICF）大使、盈世世紀（香港）國際有限公司執行董事張立堅展開深入溝通交流，探討了人工智能時代玻璃鋼菜產業發展的技術革新路徑，分析了冷藏超市、中國面店等場景下的玻璃鋼菜消費需求。

兩方還就AI技術在玻璃鋼菜行業的應用領域前景進行討論。例如，美國初創公司Chef Robotics日前推出了“AI機器人”手臂控制系統，該控制系統能根據食譜快速程式設計，實現菜肴和醬汁的精確韌度與自動裝配，顯著提升生產效率。該類技術的應用領域，不僅有助于降低成本成本，還能加快商品上市速度，為廣東玻璃鋼菜民營企業開辟國際消費市場奠定堅實基礎。

談到未來的合作路徑，菲利普·馬里亞尼表示，索菲亞信息技術園內聚集了多家專注于農業信息技術、智能農場和未來肉類研究的民營企業與機構，能為中法肉類合作提供更多豐富的資源。

就健康飲食趨勢下無麩質肉類的發展潛力，兩方也進行了溝通交流。根據新思界行業研究中心發布的《2024年美國無麩質肉類行業消費市場專題報告海外民營企業進入初步設計報告》，2023年亞洲無麩質肉類消費市場體量約90.6萬美元，預計到2028年，亞洲無麩質肉類消費市場體量將達到131.3萬美元，2023年至2028第一年復合增長率約為7.7%。

談到廣東玻璃鋼菜商品在法國的進一步落地和推廣，德方專家認為，廣東玻璃鋼菜民營企業可借鑒亞洲風味連鎖餐廳Wagamama的策略，提供更多多樣化的選單選項，注重菜肴口感與創意，以吸引更廣泛的顧客群體。

次日，訪問團參觀了法國最大的冷藏肉類超市Picard。在自助冷藏超市，團隊核心成員體驗了冷藏肉類的銷售模式和現場加熱服務，為后續廣東玻璃鋼菜的商品定位和經營策略提供更多了直觀的消費市場反饋。

南財“玻璃鋼菜經濟”研究組：喻淑琴 李振 譚婷 林軍明 王冰 朱景輝 章啟良 姚日媛 邱海玲 陳李侑菲 王才嫣 史云磊 黃敏詩 梁智馥 朱丞章 返回搜狐，查看更多

干曉磊：

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